Chlieb roztrhaný párkom | lepšie domy a záhrady

prísady

• ¾ šálky mlieka
• 1 balenie aktívnych sušených droždia
• 1 vajíčko, jemne zbité
• ¼ šálky masla, roztavené
• 1 lyžica granulovaného cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• 3 šálky univerzálnej múky
• ⅓ pohár plus 1 polievková lyžica zakúpeného bazalkového pestu
• 8 uncí talianska klobása, varená, odkvapkávaná a drvená
• ½ šálky nasekanej pečenej červenej papriky
• 1 ½ šálky drveného mozzarelly (6 oz.)
• 1 lyžica olivového oleja

Smery

• Krok 1

  V malej panvici zohrejte mlieko až do tepla (105 ° F až 115 ° F). Vo veľkej mise kombinujte teplé mlieko a droždie; miešajte až do rozpustenia droždia. Nechajte stáť 5 minút.

• Krok 2

  Do kvasnicovej zmesi pridajte vajíčko, 1/4 šálky rozpusteného masla, cukru a soli. Beat s mixérom na médiu, kým kombinovať. Pridajte polovicu múky; biť na nízkej úrovni po dobu 30 sekúnd, podľa potreby zoškrabať misku. Beat 1 minútu na médium. Miešajte zvyšnú múku. Tvarujte cesto do gule (cesto nebude hladké). Cesto vložte do vymastenej misy; Otočte raz a namažte povrch. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahnete takmer dvojnásobnú veľkosť (45 až 60 minút).

• Krok 3

  Namažte panvicu na bochníky s rozmermi 9 x 5 palcov. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Cesto nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi 20 x 12 palcov. Miešajte spolu 1/3 šálku pestu a klobásy; rozložené na cesto. Posypeme červenou paprikou a syrom. Strihajte obdĺžnik na polovicu a vytvorte dva prúžky s rozmermi 20 x 6 palcov. Každý prúžok nakrájajte priečne na päť prúžkov s rozmermi 6 x 4 palce. Opatrne pripravte 2 zväzky po 5 prúžkoch. Každý strih nakrájajte na kúsky 4 x 2 palce. Voľne rozmiestnené kúsky v panvici, odrezané strany nahor. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahnete takmer dvojnásobnú veľkosť (30 minút).

• Krok 4

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečieme asi 45 minút alebo do zlatohneda a teplomer s okamžitým odpočtom vložený blízko stredu zaregistruje 200 ° F. Ochladí sa na panvici 10 minút. Vyberte z panvy na servírovaciu dosku. V malej miske skombinujte zvyšný pest a olej. Pokvapkajte cez bochník.

Make Ahead Tip:

Pripravte postup podľa kroku 2, s výnimkou toho, aby cesto nevstalo. Miska prikryte a nechajte ju chladiť do 24 hodín. Pred pokračovaním v kroku 3 nechajte cesto stáť pri izbovej teplote 30 minút.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 368 kalórií (8 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 59 mg cholesterolu, 550 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 3 g cukru, 12 g proteínu.