Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise skombinujte 2-1 / 2 šálky múky a droždia. V panvici zohrejte a premiešajte vodu, maslo, cukor a 2 lyžičky soli, až kým je teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte zmes masla do suchej zmesi. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou lyžice sadnite do polovice sezamového semienka a do zvyšku múky.
-
Obráťte sa na ľahko múčny povrch. Zostávajúcu múku premiešajte natoľko, aby bolo cesto mierne mäkké a pružné (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky; otoč sa raz. pokrytie; nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobku (1-1 / 2 až 2 hodiny).
-
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte cesto na 14 porcií; tvar do roliek, zastrčené okraje pod. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. Ľahko namažte plechy na pečenie.
-
Roll každú guľu na 8-palcové kolo; miesto na pripravené listy. Kefa so studenou vodou; posypte zvyšným semenom. Pomocou vidlice pichnite každé kolo dobre. Nedovoľte, aby ste vstali. Pečieme v rúre s teplotou 350 ° F asi 20 minút alebo do slabo zhnednutého. (Zostávajúce kolá uchovávajte v chladničke, kým nie sú pripravené na pečenie.) Presuňte sa do stojanov; cool (chlieb bude chrumkavý, keď vychladne). Robí 14 kôl (14 porcií).
Cesnakovo-bylinkový chlieb:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou použitia iba 2 polievkových lyžíc sezamového semienka; vynechajte čistenie chleba vodou a posypte sezamovým semienkom. Teplý chlieb so štetcom rozotrite zmesou 1/4 šálky masla; 1 lyžica čerstvého tymiánu alebo oregana; a 1 strúčik cesnaku, mletý.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 158 kalórií (3 g nasýteného tuku, 37 mg cholesterolu, 191 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g proteínu).
