Ázijské rezance s kuracím mäsom lepšie domy a záhrady

prísady

2 unce vermicelli fazuľové vlákno
3 šálky arašidového oleja
12 uncí kuracie prsia alebo stehná bez kože
¾ šálky kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1 lyžica oleja na varenie
2 lyžice jemne nakrájanej citrónovej trávy alebo 1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 poháre brokolice kvetiny
1 šálka kvetín pre karfiol
4 oz čerstvé šampiňóny shiitake, odstránené stonky a nakrájané na plátky
1 červená alebo zelená paprika nakrájaná na štvorcové palce
8 zelenej cibule nakrájanej na 2-palcové dĺžky
2 stredne paradajky nakrájané na kliny
Odrezaný koriander alebo petržlen (voliteľné)

Krok 1
Vo wok alebo 12-palcovej panvici zohrejte 3 šálky arašidového oleja na 375 ° F. Vermicelli pridajte k horúcemu oleju a varte asi 8 sekúnd alebo kým sa nenafúkne, otáčaním jedenkrát. (Nenechajte hnedú.) Vypúšťajte papierové utierky; zrušil. Ochlaďte a zlikvidujte arašidový olej.
Krok 2
Nakrájajte kurča na 1 palec; zrušil.
Krok 3
Pre omáčku v malej miske kombinujte kurací vývar, teriyaki omáčku a kukuričný škrob; zrušil.
Krok 4
Pridajte 1 lyžicu oleja na varenie do tej istej wok alebo 12-palcovú panvicu. Predhrejte na stredne vysoké teplo (v prípade potreby počas varenia pridajte viac oleja). Smažte citrónovú trávu alebo citrónovú šupku a cesnak v horúcom oleji po dobu 15 sekúnd. Pridajte brokolicu a karfiol; miešajte poter po dobu 2 minút. Pridajte huby, červenú alebo zelenú papriku a zelenú cibuľu; miešajte smažiť 1-1 / 2 až 2 minúty viac alebo dokiaľ nebude zelenina krehká. Odstráňte zeleninu z wok. Pridajte kurča do wok; osmažte asi 4 minúty alebo, až kým ružová nezmizne. Zatlačte kurča zo stredu woka.
Krok 5
Miešanú omáčku; pridať do stredu wok. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varenú zeleninu vráťte na wok. Pridajte paradajky. Miešajte na kabát. Varte a miešajte asi 2 minúty viac alebo do zahrievania. Podávajte ihneď s vermicelli. Podľa potreby posypte koriandrom alebo petržlenom. Poskytuje 4 porcie.