Baba ganoush | lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 stredne baklažány (každý asi 1 libra)
• ½ šálky tahini (sezamová pasta)
• ¼ šálky čerstvých talianskych petržlenových listov
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané
• 1 lyžička košer soli
• 1 lyžica olivového oleja
• Drvené červené korenie (voliteľné)
• Toastové plátky bagety

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 425 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov s fóliou. Pichľavé baklažány všade vidličkou. Vložte do pripravenej panvice. Pečieme 30 až 40 minút alebo do veľmi jemnej pokožky a spálenia pokožky. Nechajte vychladnúť, kým sa s ním nebude ľahko manipulovať.

• Krok 2

  Vyberte a zlikvidujte kože z baklažánu. Vložte baklažán do kuchynského robota alebo do mixéra. Pridajte ďalších päť prísad (prostredníctvom soli). Prikryte a pulzujte, až kým nebude takmer hladký, a nechajte niekoľko kúskov baklažánu. Ochutíme ďalšou soľou. Preneste ponor do servírovacej misky. Pokvapkajte olivovým olejom a podľa potreby posypte drveným červeným korením. Podávame s plátky bagety.

Vyrobiť sa dopredu

Preložte ponor do vzduchotesného skladovacieho kontajnera. Prikryte a nechajte vychladnúť do 3 dní. Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 67 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 114 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 2 g proteínu.