Zemiakové kaše slaninovo-modrej | lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 libra červenkastá, zemiaky Yukon zlaté alebo červené zemiaky, v prípade potreby ošúpané a nakrájané na 2-palcové kúsky
• ¼ šálky masla
• ½ - 0, 75 šálky mlieka, ťažkej smotany alebo pol a pol
• 6 plátky slaniny, drvené
• 6 uncí rozpadol niva
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 zelené cibule nakrájané na plátky
• Roztopené maslo (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V 4- až 5-qt. Holandská rúra, varenie zemiakov, prikryté, v dostatočne slanej slanej vriacej vode, aby pokrývala 20 až 25 minút alebo do jemného stavu; vypustiť. Horúce vypustené zemiaky vráťte do horúcej holandskej rúry. Pridajte 1/4 šálky masla. Nechajte odkryté, 2 až 3 minúty. Medzitým v malej panvici zahrievajte mlieko na miernom ohni, kým nie je horúce, ale nie vriace.

• Krok 2

  Na stredne vysokej panvici varte slaninu, kým nebude krehká. Odstráňte na papierové utierky; zrušil.

• Krok 3

  Zemiaková kaša so zemiakovým zhutňovačom alebo porazená mixérom pri nízkej rýchlosti, až kým nie je ľahká a našuchorená. Vmiešajte teplé mlieko, niva, soľ a korenie. Postupne miešajte ďalšie mlieko, aby sa zemiaky dostali do požadovanej smotany. Posypeme rozpadanou slaninou a plátky zelenej cibule. Ak je to potrebné, podávajte pokvapkané ďalším maslom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 238 kalórií (7 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 31 mg cholesterolu, 557 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 9 g proteínu.