Pečené hrnce na kraby a syry gouda lepšie domy a záhrady

prísady

3 šálky drveného švajčiarskeho syra (12 uncí)
7 - 8 uncí syr Gouda alebo fontina, strúhaný (2 šálky)
3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 ½ šálky suchého bieleho vína
Balenie mrazeného krabieho mäsa, rozmrazené alebo jedno 6-1 / 2-uncové konzervované krabie mäso, odkvapkané
¼ šálky mlieka
2 polievkové lyžice suchého sherry
¼ mandle nakrájané na plátky, opekané (voliteľné)
Mramorované ražné tyčinky (pozri recept nižšie) alebo opekané kocky chleba
2 - 3 zrelé hrušky, s jadrom a nakrájané na 12 klinov (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vložte syry do veľkej misy; nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. Hodiť múkou; zrušil.
Krok 2
Predhrejte rúru na 300 stupňov F. Do veľkej plytkej pekáča vložte 12 do 4 až 6-uncových soufflé riadu alebo hrnčekov na pečenie; miesto v rúre na zahriatie. Medzitým vo veľkej panvici zohrejte víno na miernom ohni, až kým sa malé bublinky nedostanú na povrch. Tesne pred tým, ako víno uvarí, znížte teplotu na nízku teplotu a trochu premiešajte zmes syrov, za stáleho miešania a pred pridaním ďalších sa uistite, že sa syr roztaví. Mieša sa, až kým zmes nepatrne nepoklesne.
Krok 3
Odložte 1 polievkovú lyžicu krabieho mäsa. Do zmesi syrov zamiešajte zvyšné krabie mäso, mlieko a sherry. Vyberte suflé riady z rúry. Použitím odmerky 1/3 šálky preneste roztavenú syrovú zmes na ohriate jedlá. Podľa potreby posypte mandľami. Pečieme po dobu 5 až 8 minút alebo do mierne bublinky. Zdobené hrnce so syrom s rezervovaným krabím mäsom. Podávajte ihneď na tanieroch s tyčinkami s mramorovaným žitným chlebom a hruškami, ak je to potrebné, na namáčanie. Poskytuje 12 porcií.

Mramorové ražné tyčinky:

Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Kôry orežte zo šiestich plátkov mramorového ražného alebo hrudkového chleba. Chlieb nakrájajte na prúžky široké 1/2 palca; položte na plech. Kombinujte 2 polievkové lyžice roztopeného masla alebo margarínu a 1/4 čajovej lyžičky cesnakovej soli; kefy na všetkých stranách každej tyčinky s cesnakovým maslom. Pečieme 7 až 9 minút alebo do chrumkavých tyčiniek do polovice.