Repný a jablkový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

6 stredných repy (asi 2 libry) alebo dvoch 16-uncových plechoviek, tenkých prúžkov repy, opláchnutých a vypustených
⅓ šálky šalátového oleja
⅓ šálka octu bieleho vína
2 lyžičky drvené pomarančovej kôry
¼ šálka pomarančovej šťavy
2 zelené cibule nakrájané na plátky (1/4 šálky)
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú mätu alebo 2 čajové lyžičky sušenej mäty, rozdrvené
2 čajové lyžičky medu
4 šálky roztrhaného rímskeho šalátu
2 stredne kyslé zelené jablká, nahrubo nasekané

Krok 1
Vložte čerstvú celú repu do veľkej panvice. Varte zakryté vo vriacej vode 40 až 50 minút alebo do mäkka; vypustiť. Mierne vychladnúť; skĺznuť kože a nakrájané na tenké prúžky.
Krok 2
Medzitým na dressing kombinujte šalátový olej, ocot z bieleho vína, pomarančovú kôru, pomarančový džús, zelenú cibuľu, mätu a med do šálky so závitom. Zakryte a dobre pretrepte.
Krok 3
Zmiešajte repné prúžky a polovicu dresingu v miešacej miske. Zmes cukrovej repy a zvyšného dresingu prikryte a chladte 2 až 24 hodín.
Krok 4
Na servírovanie kombinujte roztrhaný rímsky a nakrájané jablko v miešacej miske. Hoďte zmes jabĺk so zostávajúcim dresingom. Použite štrbinovú lyžicu a lyžicu zmesi repy na jablkovú zmes v miske. Poskytuje 8 porcií.