Repa, mrkva a jablkový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• Kôra a šťava z 1 pomaranča
• Kôra a šťava z 1 vápna
• 2 polievkové lyžice sherry octu
• ¾ šálky extra panenského olivového oleja
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 libra repa, olúpaná a nakrájaná na zápalky
• 2 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na zápalky
• 1 jablko Granny Smith, plnené jadrom, olúpané a nakrájané na zápalky
• 1 vodnica, olúpaná a nakrájaná na zápalky
• 1 parta plochých listov petržlenu, odstránené stonky

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise skombinujte pomarančovú kôru a šťavu, limetkovú kôru a šťavu a ocot. Pomaly vmiešajte olivový olej, ochutte soľou a korením.

• Krok 2

  V tej istej miske nakrájajte repu, mrkvu, jablko a repu. Dochutíme ďalšou soľou a korením. Hovädzí šalát tesne pred podávaním posypte petržlenovými listami.

• Krok 3

  Rezanie zápaliek Používajte mandolínu alebo kuchynský robot, ktorý má buď čepeľ Juliusne alebo veľkú drviacu čepeľ.

Tipy

Pripravte, prikryte a chladené dresingy do 3 dní. Zeleninu nakrájajte, potom zakryte a uskladnite každú zeleninu osobitne, do 24 hodín.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 118 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 87 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 1 g proteínu.