Hrach a šalát z čiernych očí | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 limetky, šťavy (asi 1/2 šálky)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 lyžice octu bieleho vína
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
• 1 15 oz môže hrášok s čiernymi očami, opláchnuť a vypustiť
• 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
• 3 uši čerstvej sladkej kukurice, odrezaného klasu alebo 1 1/2 šálky mrazenej celej kukurice jadra, rozmrazenej
• 1 šálka varenej quinoa
• 1 stredne paradajka nakrájaná (1 šálka)
• ½ šálky nakrájanej červenej papriky
• ⅓ pohár nasekaný čerstvým koriandrom
• 3 zelené cibule, nakrájané na plátky
• 1 polievková lyžica nakrájanej nakrájanej papriky jalapeño, nakrájaná
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 stredne avokádo, na polovicu, naočkované, olúpané a nasekané

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise rozšľaháme limetkovú šťavu, olivový olej, ocot, horčicu a soľ a čierne korenie. Pridajte hrášok s čiernymi očami, čierne fazule, kukuricu, quinoa, paradajky, sladkú papriku, koriander, zelenú cibuľu a papriku jalapeño; hodiť kombinovať.

• Krok 2

  pokrytie; schladí sa 4 až 24 hodín. Jemne zamiešajte avokádo tesne pred podávaním.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 101 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 249 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 4 g proteínu.