Ostružinový koláč s orieškovou polevou lepšie domy a záhrady

prísady

¾ šálky cukru
¼ šálka univerzálnej múky
½ jemne rozdrvenej citrónovej kôry
4 šálky čerstvých alebo mrazených nesladených ostružín
3 polievkové lyžice polovičnej alebo ľahkej smotany
⅓ šálky nakrájané opekané lieskové orechy
⅓ pohár s hnedým cukrom
2 šálky viacúčelovej múky
½ čajovej lyžičky soli
Short skrátenie pohárika alebo masť
6 - 7 polievkových lyžíc studenej vody

Smery

Krok 1
V miešacej miske spolu premiešajte 2 šálky múky a soľ. Nakrájajte na skrátenie alebo bravčovú masť, až kým kúsky nebudú mať veľkosť malého hrášku.
Krok 2
Na časť zmesi posypte 1 polievkovú lyžicu vody; jemne hodte vidličkou. Zatlačte na bok misky. Opakujte, kým nie je všetko navlhčené. Rozdeľte cesto na polovicu. Vytvorte každú polovicu cesta do gule.
Krok 3
Na ľahko mútenú plochu vyrovnajte každú guľu cesta rukami. Rozvaľkajte jednu časť cesta od stredu k okrajom a vytvorte kruh s priemerom asi 12 palcov. Omotajte pečivo okolo valčeka. Rozviňte pečivo do 9-palcovej koláčovej platne. Ľahké pečivo dajte do koláčového plechu, dávajte pozor, aby ste ho nerozťahovali. Pečivo pečte aj s okrajom koláča.
Krok 4
Pokiaľ ide o vrchnú kôru, opakujte zvyšné cesto. Rezajte štrbiny, aby para mohla unikať. Podľa potreby prikryte plastovým obalom.
Krok 5
Vo veľkej miešacej miske kombinujte cukor, 1/4 šálky múky a citrónovú kôru. Pridajte čerstvé alebo mrazené černice; jemne premiešajte, kým nie je potiahnutý. (Ak používate mrazené černice, pred pridaním ich nechajte stáť 15 až 30 minút alebo dovtedy, kým bobule nie sú čiastočne rozmrazené, ale stále ľadové.)
Krok 6
Preneste zmes bobúľ na 9 palcovú doštičku s pečivom. Upravte hornú kôrku. Orezať, utesniť a zahĺbiť hranu. Aby ste zabránili prehriatiu, zakryte okraj koláča fóliou.
Krok 7
Pečieme v rúre pri 375 ° C pre čerstvé bobule (50 minút pre mrazené bobule). Odstráňte fóliu. Pečte ďalších 20 až 25 minút pre čerstvé bobule (20 až 30 minút pre mrazené bobule) alebo dovtedy, kým vrchná časť nie je zlatá a stred bublaje.
Krok 8
Medzitým v malej panvici kombinujte balený hnedý cukor a pol a pol smotany. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí. Vmiešajte nakrájané toastové lieskové orechy. Nalejte horúci koláč. Pohode. Poskytuje 8 porcií.