Borscht | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libier repy, odstránené vrcholy
3 ½ šálky zeleninového vývaru (pozri www.bhg.com) alebo dvoch zeleninových bujónov so 141/2-uncami
1 ½ šálky vody
2 cibule, pozdĺžne polovičné
½ čajovej lyžičky soli
2 polievkové lyžice cukru
2 lyžice citrónovej šťavy
¾ šálka zelenej zelene s jemne rozdrveným povrchom

Smery

Krok 1
Čistiaca repa; odrezať všetky stonky a korene okrem 1 palca. Nelepte repu.
Krok 2
V holandskej peci so 4 kvartami kombinujte repu, zeleninu, vodu, cibuľu a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 20 minút. Odstráňte repu pomocou štrbinovej lyžice; mierne ochladiť. Šmykľavka z repy; vyradiť. Rezaná repa sa rozreže na veľké kúsky. Návrat do holandskej rúry.
Krok 3
Vmiešajte cukor a citrónovú šťavu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte odkryté 10 minút. Dochutíme soľou. Ak je to potrebné, prikryte a chladte.
Krok 4
Podávajte polievku do misiek, do každej misky vložte polovicu cibule. Posypte kapustou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 127 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 721 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 18 g cukru, 3 g proteínu.