Obsah:
prísady
Smery
-
Na odstránenie brokolíc z hlavných stoniek použite malý nôž a odložte stranou. Odlupujte zvyšné stonky. Orezajte a zlikvidujte suchý koniec a jemne nakrájajte stonky. V panvici alebo veľmi veľkej 14-palcovej panvici rozpustite kúsok masla a pridajte nakrájané stonky, cesnak a ančovičky. Rozpadať sa v sušených čilách (tieto môžu byť dosť horúce, takže to neprekážajte cez palubu). Prikryte a pomaly varte 8 až 10 minút, za občasného miešania, až kým stonky nezmäknú.
-
Medzitým uvarte cestoviny vo veľkej nádobe vriacej slanej vody podľa pokynov na obale. Pridajte na cestoviny za posledné 4 minúty brokolicové kvety. Vďaka tomu sú natoľko citlivé na to, aby jedli, ale nechávajú ich skvelú farbu a textúru
-
Vypustite cestoviny a brokolicu a vyhradzujte si trochu škrobovej vody na varenie cestovín. Pridajte na cestoviny uvarené steblá brokolice cestoviny a brokolice. Pridajte zvyšný kúsok masla a všetko rýchlo premiešajte. Vyberte panvicu z tepla. Ochutnajte štipkou soli a korenia a posypte polovicou parmezánu. Dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu vody na varenie, aby sa cestoviny uvoľnili. Ihneď podávame, pokvapkáme trocha panenského olivového oleja a posypeme zvyškom parmezánu. Poskytuje 4 až 6 porcií.
Tipy
* Chilli obsahujú oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči. Po manipulácii noste plastové rukavice a umyte si ruky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 394 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 18 mg cholesterolu, 387 mg sodíka, 62 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 15 g proteínu.
