Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Ľahko namažte 2-kvartánovú pekáčku; zrušil. Olúpte tekvicu. Rezy do hrúbky 1/4 palca. Semená vyberte z plátkov a veľké plátky rozdeľte na polovicu. Usporiadajte plátky na pekáčoch s rozmermi 15 x 10 x 1 palec. Jemne natrite obidve strany olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením. Pečieme, odkryté, 20 minút. Odobrať. Zvýšte teplotu rúry na 475 stupňov F.
-
Medzitým v holandskej peci so 4 až 6 kvartami varíme špenát v mierne osolenej vriacej vode, po polovici, po dobu 1 minúty alebo do vädnutia. Odtok a mierne ochladiť; vytlačte prebytočnú tekutinu. Špenát nahrubo nasekajte; zrušil. V strednom hrnci kombinujte pol a pol a kukuričný škrob; varte a miešajte, až kým nezhoustne a nežije. Vmiešajte špenát; rozotrite zmes na dno pripravenej misky. Usporiadajte tekvicu na špenátovej zmesi.
-
V malej mise premiešajte parmezán a creme fraiche. Rozotrite zmes na tekvicu v miske. Pečieme, odkryté, 10 až 15 minút alebo do doby, kým je tekvica jemná a poleva mierne zhnedne. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením. Poskytuje 8 porcií.
Tipy
Aby ste si vytvorili svoj vlastný creme fraiche, v malej miske premiešajte 1/4 šálky šľahačky (nie ultrapasteurizované) a 1/4 šálky mliečnej kyslej smotany. Prikryte plastovým obalom. Nechajte stáť pri izbovej teplote 2 až 5 hodín alebo dovtedy, kým zmes nezhustne. Po zahusťovaní prikryte a chladte v chladničke až do času podávania alebo do 48 hodín. Pred podávaním premiešajte.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 408 kalórií (17 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 72 mg cholesterolu, 1297 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 2 g cukru, 29 g proteínu.
