Syrová pizza z kuracieho mäsa | lepšie domy a záhrady

prísady

2 ¾ - 3, 25 šálky univerzálnej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
¼ lyžička soli
2 čajové lyžičky sušenej bazalky
2 čajové lyžičky sušeného oregana
2 čajové lyžičky sušené talianske korenie, drvené
1 strúčik cesnaku, mletý
1 šálka teplej vody (120 ° F až 130 ° F)
2 polievkové lyžice oleja na varenie
1 polovica vykostených kuracích pŕs bez kože
2 lyžičky korenia citrónového korenia
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
Herbed Pizza Omáčka (pozri www.bhg.com) alebo jeden 15-uncový plechovka alebo jeden 15-1 / 2-unca jar pizza omáčka
2 malé zelené papriky nakrájané na prúžky so záhryzom
1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na plátky a rozdelená do krúžkov
1 šálka nakrájaných čerstvých húb
1 2, 25 unca môže nakrájané zrelé olivy nakrájané na plátky, vypustené
¼ nastrúhaný parmezán alebo rímsky syr
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku alebo 2 lyžičky sušenej bazalky, rozdrvené
1 šálka syra Muenster (4 unce)
1 šálka syra Monterey Jack (4 unce)

Smery

Krok 1
Vo veľkej mise skombinujte 1-1 / 4 šálky múky, droždia, soli, sušenej bazalky, sušeného oregana, talianskeho korenia a cesnaku. Pridajte teplú vodu a 2 lyžice oleja. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostaňte dostatočne múku, aby ste vytvorili mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkom 6 až 8 minút). Rozdeľte cesto na polovicu. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 2
Namažte dve 11- až 13-palcové panvice na pizzu alebo plechy na pečenie. Na mierne múku povrch prevráťte každú polovicu cesta do kruhu, ktorý je o 1 palec väčší ako pizza panvica. Premiestnite cesto na panvice. Hrany mierne narastajte; hrany drážky, ak je to potrebné. Pichnite veľkoryso vidličkou. Nenechajte vstávať. Pečieme v sušiarni pri 425 stupňov F po dobu 10 až 12 minút alebo do slabo zhnednutého.
Krok 3
Medzitým opláchnite kura; pat suché. Obidve strany kuracích prsných polovíc posypeme korením citrónovej papriky a korením vtlačíme do povrchu kurčaťa. Vo veľkej panvici varte kurča v horúcom oleji na miernom ohni 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým okamžitý odčítaný teplomer vložený blízko stredu nezaznamená 170 ° a rovnomerne zhnedne. Odstrániť z panvice. Nakrájané kurča nakrájajte na kúsky.
Krok 4
Šťavnatú omáčku rozložte na horúce kôry. Najlepšie s kúskami kuracieho mäsa, zelenými paprikovými prúžkami, cibuľovými krúžkami, šampiňónmi a olivami. Posypeme parmezánom alebo rímskym syrom a čerstvou bazalkou. Posypeme syrom Muenster a syrom Monterey Jack. Pečieme asi o 12 minút viac alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí a omáčka nezmýva. Poskytuje 6 porcií.