Kuracie a čierne fazule lepšie domy a záhrady

prísady

1/2 libier bez kostí, vykostené polovičky kuracieho prsníka
1 10 unca môže enchilada omáčka
1 4 oz môže kockové zelené papriky nakrájané na kocky, nedrené
½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
1 lyžica sušeného oregana, drvené
5 strúčikov cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky kajenského korenia
1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
½ šálky strúhanej zmesi štyroch syrov v mexickom štýle (2 unce)
½ šálky nakrájanej zelenej cibule (4)
10 8-palcových tortíl
1 recept Chile Enchilada omáčka
½ šálky strúhanej zmesi štyroch syrov v mexickom štýle (2 unce)
Salsa (voliteľné)

Smery

Krok 1
Do pomalého hrnca s obsahom 3 1/2 alebo 4 kvartly kombinujte kurča, enchiladovú omáčku, papriku zeleného chile, cibuľu, oregano, cesnak a kajenský korenie. Prikryte a varte pri nízkej teplote 4 až 6 hodín alebo pri vysokej teplote 2 až 3 hodiny. Vyberte kurča z sporáka a rezervujte tekutinu na varenie. Ak je kura dostatočne chladné na to, aby s ním manipulovalo, použite dve vidlice na roztrhnutie kurčaťa na kúsky. Vložte rozdrvené kurča do misy. Zamiešajte dostatočné množstvo tekutej tekutiny, aby ste ju navlhčili (asi 1/4 šálky). Miešajte fazuľa, 1/2 šálky syra a zelenú cibuľu.
Krok 2
Namažte 3-kvartlový obdĺžnikový pekáč; zrušil. Lyžicu asi 1/3 šálky kuracej zmesi na každú tortilu blízko okraja; vyhrnúť. Naplnené tortilly vložte do pripraveného pekáča so stehmi dole.
Krok 3
Pekáč zakryte plastovou fóliou a potom fóliou. Zmrazujte až 3 mesiace.
Krok 4
Ak chcete slúžiť, rozmrazte v chladničke cez noc (enchilady môžu byť ešte trochu ľadové). Predhrejte rúru na 350 ° F. Pour Chile Enchilada omáčka nad enchiladami; prikryte fóliou. Pečieme 1 1/4 až 1 1/2 hodiny alebo kým nie je zahrievaný. Posypeme syrom 1/2 šálky. Pečieme odkryté ešte 5 minút. Ak je to potrebné, podávajte salsou.

Tip:

Pre rýchlejšiu prípravu náplne vynechajte krok 1. V stredne veľkej mise skombinujte 3 1/2 šálok rozdrvených zakúpeného kurčaťa; jedna 15-unca môže čierne fazule, opláchnuť a vypustiť; 1/2 šálky syra so štyrmi syrmi v mexickom štýle (2 unce); a 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule (4). Pokračujte podľa pokynov v kroku 2.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 330 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 54 mg cholesterolu, 854 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 25 g proteínu.