Kuracie mäso v arašidovej omáčke lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 lyžica oleja na varenie
1 polovica kuracích prsných kostí bez kože, vykostených na polovicu, nakrájaných na prúžky
2 čajové lyžičky kari
1 čerstvá paprika jalapeno, naočkovaná a jemne nasekaná
1 libra čerstvých zelených fazule, upravené a nakrájané na 2-palcové kúsky alebo 3 šálky mrazených rezaných zelených fazúľ
1 šálka kúpeného ľahkého kokosového mlieka *
¾ šálky robustného arašidového masla
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
3 šálky varených celofánových rezancov alebo ryže

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. V strednej miske hodíme kurča s kari a jalapeno. Pridať na panvicu; varte a miešajte 2 minúty. Opatrne pridajte fazuľa a 3/4 šálky vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút.

Krok 2
V strednej miske premiešajte kokosové mlieko, arašidové maslo a sójovú omáčku. Pridajte k panvici. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, ešte 5 minút dlhšie alebo dokiaľ kuracie mäso už nie je ružové a fazuľa je jemná, občas zamiešajte. Miešajte v 2 polievkové lyžice koriandra. Kuracie zmesi podávajte na rezance alebo ryži a posypte zvyškom koriandra. Poskytuje 6 porcií.

*Kokosové mlieko:

Pridanie orechovej sladkosti do jedál inšpirovaných Thajskom, ako je vyššie uvedené, je také ľahké ako otvorenie plechovky z kokosového mlieka. Nezabudnite však zvoliť správny produkt. Konzervované kokosové mlieko sa vyrába z rovnakých častí vody a kokosového oleja, ktoré bolo napnuté. Nájdete ho zvyčajne v medzinárodných sekciách supermarketov. Kokosové mlieko nie je mliečnou tekutinou, ktorú nájdete pri otvorení čerstvého kokosu, a nemalo by sa zamieňať so smotanou z kokosu, sladenou kokosovou zmesou, ktorá sa často používa ako zákusky a na miešanie nápojov, ako je napríklad pina coladas.