Kuracie šalát s krémovou zálievkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 nevykostené kuracie stehná (celkom asi 12 oz)
⅛ lyžička soli
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
8 oz čerstvé zelené fazule, upravené
Nelepivý varný sprej
1 ½ šálky nakrájanej čerstvej huby
6 šálok roztrhaného hlávkového šalátu (Boston alebo Bibb)
4 vajcia tvrdé na varenie, tenké plátky
¾ šálky hroznových alebo cherry paradajok, na polovicu (voliteľné)
1 recept Krémové obloženie Tarragon-Shallot

Smery

Krok 1
Odrežte tuk z kurčaťa. Kuracie posypte soľou a korením. V prípade dreveného uhlia alebo plynového grilu grilovajte kuracie stehná na stojane prikrytého grilu priamo na strednom ohni po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým už nie sú ružové (180 ° F) a jedenkrát v polovici otáčajte grilovaním. Kuracie stehná nakrájajte na prúžky. Zrušil.
Krok 2
Medzitým naplňte veľkú panvicu asi dve tretiny vody. Priveďte do varu. Pridajte zelené fazule; varte 3 minúty. Pomocou lyžice s drážkami preneste zelené fazule do veľkej misky ľadovej vody; ochladí sa 5 minút. Vypustiť; nechajte uschnúť na podnose s papierovou utierkou. Predhrievajte gril wok priamo na miernom ohni počas 5 minút. Obaľte zelené fazule varným sprejom; hodiť rovnomerne. Pridajte fazuľa a huby na grilovanie wok. Prikryte a grilovajte asi 8 minút alebo do jemného a jemne spáleného občasného miešania.
Krok 3
Roztrhaný šalát rozdelíme medzi štyri servírovacie taniere. Špicaté zelené fazule, varené huby, nakrájané vajcia a prípadne rajčiaky. Usporiadajte grilované kuracie prúžky na šalátoch. Pokvapkajte krémovým obväzom Tarragon-Shallot.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 259 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 287 mg cholesterolu, 359 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 27 g proteínu.