Kuracie stehná s artičokmi lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 čajové lyžičky olivového oleja
2 unce prosciutta, nakrájané na tenké prúžky
1 ½ libier vykostené kuracie stehná bez kože
1 8 oz balenie mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených a odvodnených
6 oz huby cremini, krájané na plátky (2 1/2 šálky)
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica čerstvého estragónu
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 14 unca môže redukovať kuracie vývar sodíka
1 lyžica bieleho balzamického octu
Čerstvé vetvičky estragónu (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte prosciutto v 2 čajových lyžičkách horúceho oleja na stredne vysokej teplote 2 minúty alebo do chrumkavého stavu. Odobrať. Kuracie posypte soľou a korením. Varte v tej istej panvici 8 až 10 minút alebo do zapečenia, raz otočte. Preneste do misy; zrušil.
Krok 2
Pridajte zvyšný olivový olej a artičoky do panvice. Varte a miešajte 3 minúty, kým zlatohnedá. Preneste do misky s kuracím mäsom. Pridajte huby na panvicu. Varte 3 minúty, za stáleho miešania nahnedlých kúskov, až do zlate. Vmiešajte cesnak a estragón; varte 1 minútu.
Krok 3
V druhej miske šľahajte spolu múku, vývar a ocot. Odstráňte panvicu z tepla. Pridajte zmes vývaru. Pridajte kurča a artičoky. Návrat do tepla. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte odkryté, kým nezhustne. Najlepšie s prosciuttom a estragónom. Podáva 4 až 6.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 346 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 151 mg cholesterolu, 955 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 42 g proteínu.