Kuracie mäso so šafranovou ryžou lepšie domy a záhrady

prísady

• 6 malých polovíc kuracích pŕs alebo 6 stehien (celkovo asi 2 libry)
• 2 polievkové lyžice oleja na varenie
• 1 stredne cibuľová, nakrájaná (1/2 šálky)
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 šálka ryže s dlhým zrnom
• 1 6, 5 unca môže mleté ​​mušle
• 1 lyžička mletého kmeňa
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• ⅛ čajová lyžička mletá šafran alebo 1/4 čajovej lyžičky šafranového vlákna
• 1 14, 5 unca môže dusené paradajky
• 1 14 uncí kuracieho vývaru
• ¼ šálka vody
• 1 10 oz balenie mrazeného hrachu
• 8 uncí stredne surové krevety, vylúpané a vylúpané
• ½ šálky nakrájaných zrelých olív
• Petržlen vetvičky (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Na 12-palcovej panvici odolnej proti pečeniu varte kuracie mäso v horúcom oleji na miernom ohni asi 10 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ľahko opečený a rovnomerne zhnedne. Odstráňte kurča.

• Krok 2

  Pridajte k panvici cibuľu a cesnak. Varte asi 5 minút alebo do cibule nežnej. Miešajte ryžu. Varte a miešajte, kým ryža nebude svetlo hnedá.

• Krok 3

  Odtokové mušle, tekutina rezervujúca; zrušil. Kmín, soľ, korenie a šafran zamiešajte do panvice; pridajte nevysušené dusené paradajky, kuracie vývary, vodu a rezervovanú múčku. Priveďte do varu. Špicaté kuracie kúsky. Pevne prikryte a pečte 15 minút pri 400 ° F.

• Krok 4

  Miešajte do vyhradených mušlí, hrachu, kreviet a olív. Prikryte a pečte asi o 15 minút viac alebo dovtedy, kým nie je kuracie mäso a už nie sú ružové a krevety nepriehľadné. Pred podávaním nechajte stáť 5 minút. Podľa potreby ozdobte petržlenom. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 437 kalórií (3 g nasýteného tuku, 145 mg cholesterolu, 893 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 41 g proteínu).