Chilli zelená | lepšie domy a záhrady

prísady

Vyprážané bravčové plece 1 ½ libry
1 lyžica olivového oleja
1 15 oz môže veľká severná alebo námorná fazuľa, opláchnutá a vysušená
12 uncí čerstvých tomatillos, lúpaných a nakrájaných alebo dvoch 11-uncových plechoviek tomatillos, opláchnutých, vysušených a nahrubo nasekaných
½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
1 4 oz môže kockové zelené papriky nakrájané na kocky, nedrené
2 strúčiky cesnaku, mleté
¾ čajovej lyžičky mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky soli
1 14 uncí kuracieho vývaru
1 šálka nasekaných čerstvých listov špenátu
2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
Mliečna kyslá smotana (voliteľné)
Vyrezaný čerstvý koriander (voliteľný)

Smery

Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na kúsky 3/4 palce. Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Polovicu mäsa varíme v horúcom oleji až do hneda; odstráňte mäso z panvice. Opakujte so zvyškom mäsa. Vypustite tuk.
Krok 2
Preneste mäso do pomalého hrnca s 3 1/2 alebo 4 kvartami. Vmiešajte do fazule, paradajok, cibule, papriky chile, cesnaku, rasce a soli. Nalejte vývar do zmesi v sporáku.
Krok 3
Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 až 7 hodín alebo pri vysokej teplote 3 1/2 až 4 hodiny.
Krok 4
Vmiešajte špenát a limetkovú šťavu. Ak je to potrebné, doplňte každú dávku kyslou smotanou a / alebo koriandrom.

Použitie pomalého hrnca s 5 až 6 kvartami:

Zvýšte mäso na 2 kilogramy a hnedé v extra veľkej panvici. Použite dve 15-uncové plechovky Great Northern fazuľa alebo námorná fazuľa, 1/4 libry čerstvých tomatillos alebo tri 11-unce plechovky tomatillos, 3/4 šálky nakrájanej cibule, 3 strúčiky cesnaku, 1 čajová lyžička mletého kmínu, dve kuracie konzervy 14 uncí vývar, 2 šálky nasekaných čerstvých listov špenátu a 1 lyžica limetkovej šťavy. (Nemeňte množstvo olivového oleja, papriky zeleného chile a soli.) Poskytuje 8 porcií. Fakty o výžive na porciu pre 5- až 6-kvartový pomalý hrniec: 338 kal., 11 g celkového tuku (3 g nasýteného tuku), 77 mg chol., 680 mg sodíka, 29 g karbo., 6 g vlákniny, 32 g profík.