Kukuričný šalát z konfiet lepšie domy a záhrady

prísady

• 6 uší čerstvej kukurice
• 1 šálka konzervovaného nesladeného ľahkého kokosového mlieka
• 1 zelená cibuľa, tenké plátky
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 1 lyžička mletého kurkumy
• ½ čajovej lyžičky košer soli
• 2 červené papriky nasekané (asi 2 šálky)
• 1 šálka nasekaného ananásu
• 1 šálka pečenej, solenej kešu
• ¼ šálky nesladených kokosových vločiek, opečené
• ½ šálky kukuričných orechov (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odstráňte plevy z uší kukurice. Drhnutím kefou odstráňte hodváb; opláchnite. Rezané jadrá z klasu. Mali by ste mať asi 3 šálky.

• Krok 2

  Vo veľkej mise na obliekanie rozšľahajte kokosové mlieko, zelenú cibuľu, limetkovú šťavu, kurkumu a soľ. Pridajte kukuricu, papriku, ananásový melón a kešu kešu. Hodiť na kabát. Posypeme toastovým kokosom a kukuricou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 177 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 204 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 5 g proteínu.