Brusnicový vaječný likér lepšie domy a záhrady

prísady

1 ½ šálky univerzálnej múky
¼ šálka celozrnnej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
1 šálka konzerv alebo mliečny vaječný likér
¼ šálka vody
¼ šálky granulovaného cukru
¼ šálky masla
1 lyžička soli
1 ¼ šálky univerzálnej múky
1 šálka múky
1 šálka baleného hnedého cukru
¼ šálky masla
¼ šálky vajec
⅓ pohár nasekané čerstvé brusnice
¼ šálky nasekaných vlašských orechov
2 polievkové lyžice mäkčeného masla
¼ šálky granulovaného cukru
¾ čajová lyžička muškátového orecha
Ground lyžička mletej škorice

Smery

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske kombinujte 1-1 / 2 šálky univerzálnej múky, celozrnnej múky a aktívneho suchého droždia; zrušil.
Krok 2
V miernom hrnci zohrejte a miešajte vaječný likér, vodu, granulovaný cukor, maslo a soľ, kým sa nezahreje (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte do múčnej zmesi. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti ďalšie 3 minúty. Pomocou lyžice zamiešajte ďalšiu 1 - 4 šálky univerzálnej múky. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Miešajte dostatočnú múku (do 1 šálky), aby ste vytvorili mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Tvar do lopty. Vložte do namazanej misky a otočte ju raz. pokrytie; nechajte pôsobiť na teplom mieste až na dvojnásobok (asi 45 až 60 minút). Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 3
Medzitým v panvici zahrievajte spolu hnedý cukor, maslo a vaječný likér, až kým zmes neprejaví bubliny. Nalejte do nemazanej pekáča s rozmermi 13x9x2 palca. Posypeme brusnicami a orechmi.
Krok 4
Na jemne múku povrchovej cesto prevráťte na obdĺžnik s rozmermi 15 x 12 palcov. Spread s mäkčeným maslom. Posypte zmesou cukru, mletého muškátového orecha a mletej škorice. Voľne stočte, začnite na krátkej strane. Navlhčite a utesnite okraj. Rez nakrájajte na dvanásť 1-palcových plátkov. Miesto, rezané stranou nadol, na vrch hnedej zmesi cukru. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do takmer dvojnásobku (30 až 40 minút).
Krok 5
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pečte asi 30 minút alebo do zlatohneda. Ak je to potrebné, prikryte posledných 5 minút pečením voľne fóliou. Vyberte z rúry. Nechajte stáť 5 minút na drôtenom stojane. Invertovať na vybratie z panvice. Pochladenie mierne alebo úplne. Vytvára 12 roliek.