Smotana z pečenej tekvice a cesnakovej polievky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 squashové žaluďy so stredným obsahom žalúdka (spolu asi 3 libry)
2 - 4 polievkové lyžice javorového sirupu alebo javorového sirupu
4 čajové lyžičky margarínu alebo masla
1 hlávkový cesnak, klinčeky oddelené a ošúpané
1 mrkva nakrájaná na 1-palcové kúsky
1 cibuľa nakrájaná na kliny
4 šálky kuracieho vývaru
1 šálka smotany
Celé alebo odrezané listy čerstvej bazalky alebo vetvičky z petržlenu v Taliansku (voliteľné)

Krok 1
Každú tekvicu nakrájajte na polovicu. Vyberajte a zlikvidujte semená. Vložte polovice tekvice narezané stranou nahor do plytkej pekáča. Vložte jednu štvrtinu javorového sirupu a 1 čajovú lyžičku margarínu alebo masla do dutiny každej polovice tekvica. Cesnak, mrkva a cibuľa usporiadajte okolo tekvice. Na panvici nalejte 2 šálky kuracieho vývaru; pevne prikryte hliníkovou fóliou. Pečieme v peci 350 stupňov F po dobu 2 hodín alebo dovtedy, kým nebude zelenina veľmi jemná.
Krok 2
Vyberte panvicu z rúry; nechajte zeleninu mierne vychladnúť. Lopatka z kopčekovej mušle a zamiešajte do zeleninovej zmesi.
Krok 3
Vložte polovicu tekvej zmesi do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. Opakujte so zvyšnou zmesou tekvice. Preneste celú squashovú zmes na veľkú panvicu; zamiešajte zvyšný kurací vývar. Zahrievajte a miešajte, kým zmes nevarí. Zamiešajte šľahačkou. Nepovarujte. Dochutíme soľou a korením. Podľa potreby ozdobte každú porciu bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Poskytuje 6 porcií.