Smotanový špargľa lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 polievkové lyžice olivového oleja
1 lyžica nesoleného masla
¼ šálka tenkej plátky šalotky
1 ½ zväzku špargle (12 oz.), Opláchnutý, orezaný a nakrájaný na 2-palcové kúsky
1 lyžica univerzálnej múky
1 šálka smotany alebo ľahkého krému
¾ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 lyžica čerstvých tymiánových listov
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
2 polievkové lyžice suchého sherry
2 polievkové lyžice čerstvých listov majoránky alebo oreganu a ďalšie na ozdobu
Údená paprika
Cesnakové krutóny

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. olej a maslo na miernom ohni. Pridať šalotku; varte a miešajte 1 minútu alebo do mäkka. Pridajte špargľu; varte ešte 3 minúty.
Krok 2
Miešajte v múke. Pridajte smotanu, vývar, tymián, soľ a čierne korenie. Varte a miešajte, až kým bublajú. Znížte teplotu na minimum. Varte, odkryte, 10 minút alebo do zhustnutia. Vmiešajte sherry a majoránku; odstrániť z tepla. Pokvapkajte zvyšným olejom. Posypeme paprikou a majoránkou; top s cesnakovými krutónmi.

Cesnakový chlieb krutóny:

Predhriať brojler. Zmiešajte spolu 2 polievkové lyžice. nesolené maslo, mäkčené a 1 veľký strúčik cesnaku, mleté. Rozložte maslové zmesi na reznú stranu polovice vodorovne nakrájanej 1 libry. bochník chleba ciabatta. Miesto na plech. Prejdite 4 palce z horúčky 3 až 4 minúty alebo do opekania. Posypte 1/8 lyžičky. každá košer soľ a údená paprika. Preneste na doštičku a nakrájajte na 6 až 8 kusov.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 434 kalórií (14 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 64 mg cholesterolu, 604 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 10 g proteínu.