Obsah:
prísady
Smery
-
V strednej panvici roztopte a za nízkej teploty rozmixujte 4 unce (3/4 šálky) kúskov tmavej čokolády, masla a nesladenej čokolády. Odstrániť z tepla; cool.
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pečte pekáč s rozmermi 13x9x2 palca s fóliou a roztiahnite fóliu cez okraje panvice. Tuková fólia; zrušil.
-
Do chladenej čokoládovej zmesi v hrnci vmiešajte cukor. Pridajte vajcia, po jednom, mlátite drevenou lyžičkou, až kým sa kombinujú. Vmiešajte vanilku.
-
V malej mise rozmiešajte múku, jedlú sódu a soľ. Pridajte zmes múky do čokoládovej zmesi za stáleho miešania. Do zvyšných 7 uncí (1-1 / 2 šálky) zamiešajte kúsky tmavej čokolády. Do pripravenej panvice rovnomerne rozotrite cesto.
-
Pečieme v predhriatej rúre 30 minút. Ochlaďte na panvici na drôtenom stojane. Rozotrite Creme de Menthe Plnenie cez vychladené koláčiky. Pri príprave tmavej čokoládovej ganache položte nezačiarknuté koláčiky do chladničky.
-
Mierne schladenú tmavou čokoládu Ganache rozprestrite cez náplň Creme de Menthe, ktorá sa špachtľou rozprestiera po okrajoch. Prikryte a nechajte vychladnúť asi 1 hodinu alebo do tuhnutia. Pomocou okrajov fólie nadvihnite nevyrezané koláčiky z panvice. Rezané do tyčí. Vytvára 48 sušienok.
Tipy
Umiestnite sušienky do jednej vrstvy do vzduchotesnej nádoby; pokrytie. Uchovávajte v chladničke až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace.
Dark Chocolate Ganache
prísady
Smery
-
V miernom hrnci dajte šľahačku iba do varu na stredne vysokej teplote. Odstráňte z tepla. Pridajte kúsky tmavej čokolády (nemiešajte). Nechajte pôsobiť 5 minút. Miešajte do hladka. Ochladí sa 15 minút.
Plnenie Crème de Menthe
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr a maslo. Beat na strednú rýchlosť s elektrickým mixérom po dobu 30 sekúnd. Postupne bite v 1 šálke práškového cukru. Beat in creme de menthe. Postupne bite zvyšný práškový cukor. Ak je to potrebné, porazte 1 polievkovú lyžicu ďalšieho mlieka, aby náplň bola trochu hrubšia ako poleva
