Chrumkavé hovädzie mäso a fazuľa lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Chrumkavé škrupiny

8 kukuričných tortíl 6 palcov
1 čajová lyžička olivového oleja
¼ lyžička soli

Plnenie hovädzieho mäsa a fazule

Chudé mleté hovädzie mäso (90% chudého alebo viac)
1 šálka čiernej fazule so zníženým obsahom sodíka, vypustená a opláchnutá
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 čajové lyžičky chilli
½ čajovej lyžičky sušeného oregana
¼ lyžička soli
⅛ čajová lyžička kajenského korenia plus viac podľa chuti
¼ šálka vody

polevy

1 stredne paradajka, naočkovaná a nakrájaná na kocky
¼ šálka nasekanej červenej cibule
½ šálky drveného syra čedar
2 šálky skartovaného rímskeho šalátu
¼ šálky čerstvých lístkov koriandra

Smery

Chrumkavé škrupiny

Krok 1
Umiestnite stojan rúry do stredu rúry. Predhrejte rúru na 375 ° F. Tortily zabaľte do vlhkých papierových utierok. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni asi 40 sekúnd, kým sa nezahreje a nezmäkne. Ľahko vyčistite obe strany tortilly olejom; posypeme soľou. Mierne vysuňte stojan na rúry. Opatrne zakryte každú tortilu cez dve tyče stojana na rúru a vytvorte škrupiny s plochými dnami (strany sa budú pri pečení ďalej zakrývať). Pečieme asi 7 minút, kým nebudú chrumkavé. Pomocou klieští preneste teplé misky na tanier. (Alebo nechajte škrupiny úplne vychladnúť na rošte a potom zabaľte do fólie, aby ste ich mohli použiť neskôr. Škrupiny sa môžu pripraviť až o 1 deň vopred.)

Plnenie hovädzieho mäsa a fazule

Krok 1
Vo veľkej nelepivej panvici na stredne vysokej teplote varte hovädzie mäso po dobu 8 minút, za občasného miešania a rozbíjajte mäso drevenou lyžičkou, až kým ružová nie je. Pridajte fazuľa a cesnak. Varte a miešajte 2 minúty. Pridajte čili prášok, oregano, soľ, kajenský korenie a vodu. Varte a miešajte 2 minúty, kým sa nezohrieva.
Krok 2
Ak chcete slúžiť, rozdelte náplň medzi škrupiny. Polevy podávajte v samostatných miskách.

*

Na uľahčenie vťahovania škrupín dovnútra a von z vysúvacieho stojana rúry na dosiahnutie lepšieho uhla

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 335 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 52 mg cholesterolu, 577 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 3 g cukru, 21 g proteínu.