Kmínové kurča s horúcou citrusovou salsou | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 polovice sušených paradajok (bez oleja)
½ šálky vriacej vody
1 oranžová
2 čajové lyžičky odrezali čerstvý koriander, čerstvú bazalku alebo petržlenovú vňať
1 lyžička strúhaného zázvoru
½ čajovej lyžičky jemne nakrájanej papriky jalapeno (pozri poznámku)
2 polovice kuracieho prsníka bez kostí, vykostené (spolu asi 1/2 libry)
¾ čajovej lyžičky mletého kmeňa
⅛ lyžička soli
⅛ lyžička čierneho korenia
1 lyžica oleja na varenie
Horúca varená ryža

Smery

Krok 1
Pokiaľ ide o salsu, v malej miešacej miske skombinujte paradajky a vriacu vodu. Nechajte stáť 10 minút, Drain; nasekané paradajky. Olúpame a nasekáme pomaranč a vyhradzujeme asi 2 čajové lyžičky šťavy. V miske so stredným miešaním kombinujte paradajky, nakrájanú pomaranč, rezervovanú pomarančovú šťavu, koriander, gingerroot a papriku jalapeno. Zrušil.
Krok 2
Každú polovicu kuracieho prsníka vložte medzi 2 kusy ťažkého plastového obalu. Pracujte od stredu k okrajom a buďte jemne plochou stranou masovej paličky do hrúbky 1/4 palca. Odstráňte plastový obal. V malej miešacej miske kombinujte rasce, soľ a čierne korenie; trieť na oboch stranách kuracieho mäsa.
Krok 3
Na 10-palcovej panvici varte kuracie mäso v horúcom oleji na miernom ohni asi 3 minúty na každú stranu alebo dovtedy, kým kura nie je ružová. slúžiť, lyžicu salsy na kurča. Podávame s horúcou varenou ryžou. Robí 2 porcie.

Tipy

Chráňte si ruky pri práci s feferónkami nosením plastových alebo gumových rukavíc alebo prácou s plastovými vreckami na rukách. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dôkladne mydlom a vodou. Pri práci s feferónkami sa vám nedotýkajte očí ani tváre.