Anglický muffin a špargľa pečú lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 oranžová, žltá alebo červená paprika
• 10 vajec
• ½ šálky pol a pol alebo mlieka
• 2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
• 1 korenie citrónovej papriky
• 1 čajová lyžička kari
• ¼ lyžička soli
• 1 lyžica olivového oleja
• 6 - 8 uncí tenkej špargle oštepy, upravené
• 1 šálka čerstvého cukru, hrachové struky, upravené
• 1 šálka červených alebo žltých cherry paradajok
• 2 anglické muffiny, rozdelené na polovicu
• 4 oz čerstvý syr mozzarella, tenké plátky alebo 1 šalátová mozzarella
• ¼ šálky malých čerstvých listov bazalky

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Dolnú polovicu korenia nakrájajte na tenké krúžky; osivo a nasekanú papriku. Zrušil.

• Krok 2

  Vo veľkej mise šľahajte spolu vajcia, pol a pol, horčica, korenie z citrónovej papriky, karí prášok a soľ; zrušil.

• Krok 3

  V 12-palcovej nelepivej panvici zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte oštepy špargle; varte 1 až 2 minúty alebo, kým nie je jasne zelená. Odstráňte pomocou klieští; zrušil. Pridajte nasekanú papriku a hrachové struky; varte 2 minúty. Vmiešajte paradajky. Varte, kým sa nezačnú objavovať šupky z paradajok. Usporiadajte muffinové kúsky na zeleninu. Pomaly nalejte zmes vajec na všetky, uistite sa, že nasýtite muffinové kúsky. Vrch s špargľovým kopím, jemne pritlačený dozadu lyžice.

• Krok 4

  Preneste do rúry. Pečieme, odkryté, 12 minút. Najlepšie s korením krúžky a syrom. Otočte rúru na grilovanie. Grilovajte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť zlatohnedá, syr sa neroztopí a vajcia sa nezasunú.

• Krok 5

  Uvoľnite okraje a opatrne posuňte na servírovací tanier. Rezané kliny slúžiť. Najlepšie s čerstvými listami bazalky. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 293 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 375 mg cholesterolu, 525 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 18 g proteínu.