Fenikel, mrkva a špenát lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ šálky zabalenej olúpanej detskej mrkvy
• 1 stredná feniklová žiarovka, orezaná a nakrájaná na tenké kliny (asi 1 lb.)
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 10 uncí balenie predpraného špenátu
• ¼ pohár jemne rozdrveného parmezánu (1 oz.) (Voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise skombinujte mrkvu a fenikel. Pridajte 1 lyžicu oleja, soľ a korenie; hodiť na kabát.

• Krok 2

  Na horák na strane grilu položte veľkú panvicu alebo wok. V panvici zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na mierne teplo. Pridajte zeleninovú zmes a varte 15 až 20 minút alebo kým zelenina nie je krehká, za občasného miešania. Vyberte panvicu z tepla. Postupne pridajte špenát k panvici, hádzajte, kým špenát vädne.

• Krok 3

  Zeleninová zmes sa prenesie na servírovací tanier. Podľa potreby posypte parmezánom. Poskytuje 4 až 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 134 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 408 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 3 g proteínu.