Francúzsky sekaný šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• 5 žltých mäsových drobných nových zemiakov alebo zemiakov na výrobu hájov (6 oz), nakrájaných na plátky s hrúbkou 1/4 palca
• 1 šálka zelenej fazule nakrájanej na 1-palcové kúsky
• 2 polievkové lyžice octu šampanského alebo octu bieleho vína
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžica čerstvého estragónu
• 1 čajová lyžička medu
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
• 4 šálky nasekaného rímskeho šalátu
• 3 vajcia uvarené na tvrdo, nakrájané na kliny
• ½ šálky nasekanej anglickej uhorky
• ¼ šálky s vypeckovanými olivami niçoise alebo kalamata
• 3 reďkovky, tenké plátky
• 2 polievkové lyžice jemne nakrájanej šalotky (1 stredná)

Smery

• Krok 1

  Na zakrytej strednej panvici uvaríme zemiaky a zelené fazuľky v dostatočne vriacej vode, aby zakryli 5 až 8 minút alebo do mäkka; vypustiť. Ihneď preneste do misky ľadovej vody, aby ste prestali variť; vypustiť znova.

• Krok 2

  V prípade vinaigrette kombinujte do závesného pohára ocot, olej, estragón, med, soľ a korenie. Zakryte a dobre pretrepte.

• Krok 3

  Vo veľkej mise skombinujte zemiaky, zelené fazule, šalát, vajcia, uhorky, olivy, reďkovky a šalotku. Pridať vinaigrette; jemne hodiť na kabát.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 148 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 93 mg cholesterolu, 221 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 4 g proteínu.