Francúzsky choucroute garni | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja alebo rastlinného oleja
• 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na tenké kliny
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 12 oz fľaša na pivo alebo pivo
• 1 ½ šálky jablčnej šťavy, jablčného muštu alebo kuracieho vývaru
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 3 lyžice hrubozmletej hnedej horčice
• 1 lyžica rasca
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu
• ½ čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
• 12 uncí zemiaky, z ktorých sa pestujú hľuzy a / alebo malé nové zemiaky, rozdrvené
• 1 ½ šálky nakrájanej mrkvy (3 stredné)
• 2 varené balíčky s hmotnosťou 7, 5 unca, vykostené bravčové kotlety vykostené na kúsky alebo do dvoch kúskov s hmotnosťou 6 uncí kanadskej slaniny nakrájané na kúsky
• Varená 1 libra, údený kiela, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na kúsky po 1 palec
• 2 stredne veľké jablká na varenie, ako napríklad Granny Smith alebo Jonagold, plnené a nakrájané na kúsky
• 1 Kyslá kapusta 14, 5 unca, opláchnutá a vylisovaná do sucha
• Hrubá mletá hnedá horčica (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a cesnak; varte asi 4 minúty alebo do mäkka, za občasného miešania. Pridať pivo. V stredne veľkej mise premiešajte jablkovú šťavu, kukuričný škrob, 3 polievkové lyžice horčice, rascu, rozmarín a korenie; zamiešajte do zmesi. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Ochladí sa 10 minút.

• Krok 2

  Medzitým uvarte vo veľkej panvici zemiaky a mrkvu, zakryté v dostatočne vriacej, slane osolenej vode, aby zakryli asi 10 minút alebo do mierne jemnej, ale stále pevnej. Vypustiť.

• Krok 3

  Predhrejte rúru na 350 ° F. V nemazanej 3-kvartlovej pravouhlej plechovej vrstve na pečenie, kúsky bravčovej kotletky, kúsky kielbasy, zemiaková zmes, jablká a kyslá kapusta. Zmes na pečenie nalejte rovnomerne cez vrstvy.

• Krok 4

  Pečte zakryté po dobu 45 až 60 minút alebo dovtedy, kým nie sú zemiaky jemné a stred nie je zohriaty. Ak je to potrebné, podávajte s prídavkom horčice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 289 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 49 mg cholesterolu, 1039 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 14 g proteínu.