Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 450 ° F. Pripravte si pečivo na koláč s jednou kôrou. Na ľahko mútenom povrchu pečte do 12-palcového kruhu. Zjednodušte kruh pečiva do 9-palcovej platne bez toho, aby ste ju natiahli. Orežte cesto na vonkajšiu hranu koláča. Zložte pod extra pečivo. Okraj okraja podľa potreby. Pizzu a boky pečiva pichnite vidličkou. Line pečivo s dvojitou hrúbkou fólie. Pečieme 8 minút; odstráňte fóliu. Pečieme 6 až 8 minút viac alebo do zlatista. Chladí sa na drôtenom stojane.
-
Medzitým v stredne ťažkej panvici kombinujte 1 šálku šľahačky, kúsky čokolády, cukor a maslo. Varte a miešajte na miernom ohni asi 10 minút alebo do rozpustenia čokolády. Odstráňte z tepla. Postupne premiešajte asi polovicu horúcej zmesi na vaječné žĺtky. Vráťte žĺtkovú zmes do panvice. Varte a miešajte na miernom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je mierne zahustená a nezačne bublať. Odstráňte z tepla. (Zmes sa môže javiť ako mierne skrútená.) Miešajte v crème de cacao.
-
Vložte panvicu do misky s ľadovou vodou a nechajte ju stáť asi 20 minút alebo dovtedy, kým zmes nestuhne a nestane sa miešateľným.
-
Preneste čokoládovú zmes do veľkej miešacej misky. Beat s elektrickým mixérom na strednej až vysokej rýchlosti po dobu 2 až 3 minúty, alebo kým svetlo a nadýchané. Rozotrite čokoládovú zmes v škrupine pečiva. Prikryte a nechajte vychladnúť 5 až 24 hodín. Podávame so šľahačkou. Ak je to potrebné, ozdobte čokoládovými kučerami.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 583 kalórií (25 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 150 mg cholesterolu, 263 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 22 g cukru, 7 g proteínu.Pečivo pre koláč s krustou
prísady
Smery
-
V stredne veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku.
-
Posypte 1 polievkovú lyžicu vody na časť múky; hodiť vidličkou. Navlhčené pečivo tlačte na bok misy. Navlhčenú múku opakujte vždy s 1 polievkovou lyžicou vody, až kým nie je múčna zmes zvlhčená. Zhromaždite zmes múky do gule a jemne ju hnette, až kým drží pohromade.
-
Na mierne posypanom povrchu rukami jemne sploštite pečivo. Cesto pečte od stredu k okrajom do kruhu s priemerom asi 12 palcov.
-
Omotajte kruh okolo cesta. Rozviňte sa na 9-palcový koláč. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli.
-
Orežte cesto na hranu koláča. Zložte pod extra pečivo aj s okrajom taniera. Okraj okraja podľa potreby. Nepichnite pečivo. Plňte a pečte podľa pokynov v receptoch.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu:
