Nemecký čokoládový koláč | lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 vajcia
• ⅔ šálky masla, mäkčené
• 1 ½ šálky univerzálnej múky
• ¾ lyžička jedlej sódy
• ¼ lyžička soli
• 1 4 oz balenie sladkej čokolády na pečenie
• 1 šálka cukru
• 1 čajová lyžička vanilky
• ¾ šálky cmaru alebo kyslého mlieka
• 1 Kokosové a pekanové polevy (pozri recept nižšie)

Smery

• Krok 1

  Oddeľte vajcia. Vaječné žĺtky, vaječné bielky a maslo nechajte stáť pri izbovej teplote počas 30 minút. Medzitým namažte a jemne namažte dve misky s guľatými koláčmi s rozmermi 9x1-1 / 2 palca alebo 8x1-1 / 2 palca; odložte panvice stranou. Zmiešajte múku, jedlú sódu a soľ; zrušil.

• Krok 2

  V malej panvici kombinujte čokoládu a 1/3 šálky vody. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa neroztopí; cool.

• Krok 3

  Vo veľkej miešacej miske porazte maslo elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť 30 sekúnd. Postupne pridávajte cukor, bitie, kým sa dobre kombinuje. Poškrabanie stien misy; pokračujte v bití 2 minúty. Porazte vaječné žĺtky, po jednom, dobre po každom pridaní (spolu približne 1 minútu). Porazte v ochladenej čokoládovej zmesi a vanilke. Striedavo pridajte múku a cmar, aby ste ich vydreli. poraziť pri nízkej rýchlosti po každom pridaní, až kým sa kombinuje.

• Krok 4

  Šľahače dôkladne umyte. Vo veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom pri vysokej rýchlosti, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Jemne zložte vaječné bielky do cesta. Nalejte cesto do pripravených panvíc.

• Krok 5

  Pečieme v rúre s teplotou 350 ° F po dobu 20 až 25 minút na panvice s rozmermi 9 palcov. 25 až 30 minút pre panvice s veľkosťou 8 palcov, alebo kým nevyčistí drevené špáradlo. Koláče ochladzujte na drôtených stojanoch 10 minút. Vyberte z panvice. Na stojanoch na drôty dôkladne ochladte. Rozotrite kokosovo-pekanové polevy na vrchy koláčov, stohovacie vrstvy. Poskytuje 12 až 16 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 484 kalórií (15 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 115 mg cholesterolu, 371 mg sodíka, 52 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 31 g cukru, 7 g proteínu.

---

Kokosové-pekanové polevy

prísady

• 1 vajce
• 1 5 uncová plechovka (2/3 šálky) odparilo mlieko
• ⅔ šálka cukru
• ¼ šálky masla
• 1 ⅓ šálky vločkového kokosu
• ½ šálky nakrájaných pekanových orechov

Smery

• Krok 1

  V strednej panvici mierne bite vajcia. Miešajte v odparenom mlieku, cukre a masle. Varte a miešajte na miernom ohni 6 až 8 minút alebo do zhustnutia a temperamentu. Odstrániť z tepla; zamiešajte vločkový kokos a nakrájané pekanové orechy. Zakryte a dôkladne vychladnite.