Zasklený zeler a fenikel lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká feniklová žiarovka, orezaná (vyhradená listy), rozrezaná na polovicu, s jadrom a nakrájaná na kliny s hrúbkou 1/4 palca
• 6 zelerových stoniek (vnútorné listy vyhradené), olúpané a nakrájané na 2-palcové kúsky
• 4 zelené cibule, orezané (rezervné tmavo zelené vrcholy), pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na 2-palcové kúsky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžica masla
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Nahrubo nasekajte 2 polievkové lyžice. každý fenikel lístie, zelerové listy a tmavo zelené cibuľové vrcholy. Kombinujte v malej miske; zrušil.

• Krok 2

  V 12-palcovej liatinovej panvici zohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokej teplote počas 2 až 3 minút. Pridajte fenikel, zeler a cesnak. Varte za občasného miešania 8 až 10 minút alebo do mäkka. Dochutíme soľou.

• Krok 3

  Znížte teplo na stredné. Pridajte kuracie vývar a zelenú cibuľu. Prikryte a varte 8 minút. odhaliť; varte 2 minúty viac alebo dovtedy, kým sa väčšina vývaru neodparí.

• Krok 4

  Pokvapkajte citrónovou šťavou a ochutte čiernym korením. Posypeme lístkovou zmesou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 132 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 8 mg cholesterolu, 475 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 2 g proteínu.