Obsah:
prísady
Smery
-
Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na štyri kusy veľkosti porcie. Každý kus hovädzieho mäsa vložte medzi dva kusy plastového obalu. Pracujte od stredu k okrajom a jemne buďte mäsom plochou stranou masovej paličky do hrúbky 1/4 palca. Odstráňte plastový obal.
-
V plytkej miske alebo na voskovanom papieri kombinujte omrvinky, bazalku, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. V ďalšej plytkej miske kombinujte vajíčko a 1 lyžicu mlieka. Kusy mäsa ponorte do vaječnej zmesi a potom obaľujte zmesou strúhanky na chlieb.
-
V 12-palcovej panvici varte mäso napoly v horúcom oleji na miernom ohni asi 6 minút alebo až do hnedého stavu, raz otočte. (V prípade potreby pridajte viac oleja.) Vráťte všetko mäso na panvicu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Prikryte a varte 45 až 60 minút viac alebo dovtedy, kým nebude mäso jemné. Preneste mäso na servírovací tanier a odkvapkajte v panvici. Udržovať v teple.
-
V prípade omáčky varíme cibuľu vo vyhradených kvapkách, až kým nie sú jemné, ale nie hnedé. (V prípade potreby pridajte viac oleja.) Miešajte. Postupne premiešajte 1-1 / 3 šálky mlieka. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Ak je to potrebné, ochutnajte ďalšou soľou a korením. Podávame omáčkou s mäsom.
-
Poskytuje 4 porcie
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 351 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 108 mg cholesterolu, 578 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 5 g cukru, 34 g proteínu.
