Namočte ryžové rezance podľa pokynov na obale; vypustiť.
V 12-palcovom panvici tepelného oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte kurča; varte a miešajte 8 až 10 minút alebo dokiaľ kuracie mäso už nie je ružové, a pridajte zeleninu za stáleho miešania za posledné 4 minúty. Kuraciu zmes odstráňte z panvice.
V rovnakej panvici kombinujte kokosové mlieko, vodu, cukor, rybiu omáčku, kari pastu, soľ a čierne korenie. Priveďte do varu. Miešajte ryžové rezance a kuracie zmesi. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 2 minúty alebo kým rezance nie sú jemné, ale stále pevné a omáčka zahustená. Posypeme bazalkou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 386 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 66 mg cholesterolu, 529 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 28 g proteínu.