Gorgonzola-cibuľový koláč | lepšie domy a záhrady

prísady

½ balenie po 15 gramoch skladaného, chladeného, nepečeného koláča (1 kôra)
2 polievkové lyžice masla alebo margarínu
1 lyžica hnedého cukru
1 lyžička octu
2 stredne cibule, pozdĺžne rozmiestnené a nakrájané na tenké plátky (asi 1-1 / 3 šálky)
4 unce Gorgonzoly, modrý alebo syr feta, drobený (1 šálka)
2 vajcia
1 čajová lyžička sušeného cervíka alebo majoránky, rozdrvená
¼ čajová lyžička korenia
⅓ šálky mlieka, pol a pol alebo ľahká smotana
3 polievkové lyžice suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať
1 zbitý vaječný žĺtok
Zelená cibuľa (voliteľné)

Smery

Krok 1
Koláčová kôra sa nakláňa od stredu k okrajom na ľahko múčnom povrchu a tvorí kruh s priemerom asi 12 palcov. Ľahké cesto dajte do 9-palcovej koláčovej koláčiky s odnímateľným dnom a cesto tlačte nahor do drážkovaných strán koláčovej koláčiky. Orezať okraje, vyhradiť útržky. Nepichnite pečivo. Line pečivo s dvojitou hrúbkou fólie. Pečieme v sušiarni pri 450 ° F počas 8 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme o 4 minúty viac alebo dovtedy, kým kôra nezaschne a nevysuší. Znížte teplotu rúry na 375 stupňov F.
Krok 2
Na plnenie sa roztaví maslo v strednej panvici; zamiešajte do hnedého cukru a octu. Pridajte cibuľu. Varte, nekryte, na miernom ohni 10 až 12 minút alebo kým cibule nie sú jemné a svetlo hnedé za občasného miešania.
Krok 3
Porazte syr, vajcia, cervík alebo majoránku a korenie v miešacej miske s elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti, až kým sa kombinujú (syr bude stále hrudkovitý). Ručne zamiešajte cibuľovú zmes, mlieko, víno a petržlen. Naberačka rovnomerne plnená do pečeného koláča.
Krok 4
Koláč pečieme v sušiarni pri teplote 375 stupňov asi 20 minút alebo dovtedy, kým nôž vložený blízko stredu náplne nevyjde čistý a pečivo nie je zlaté. Ochladí sa 15 minút na panvici na drôtenom stojane.
Krok 5
Medzitým rozbaľujte kúsky koláčovej kôry do hrúbky 1/8 palca; rezané do dekoratívnych tvarov pomocou malých nožov. Miesto na nemazaný plech na pečenie. Ľahko ho vyperte zmesou vaječného žĺtka a 1 čajovej lyžičky vody. Výrezy pečte v rúre pri 375 ° F po dobu 6 až 7 minút alebo do zlate. Opatrne odstráňte strany koláčika. Ozdobte top pečenými výrezmi a podľa potreby pridajte zelené cibuľové kadere. Nakrájajte koláč na kliny. Podávajte za tepla. Vytvára 12 predjedál.