Grilovaný kurací šalát s jahodovým dresingom lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 polovice kuracieho prsníka bez kostí, vykostené (spolu asi 1-1 / 4 libry)
• 3 šálky ľahko zabalené, roztrhané špenátové listy
• 1 šálka ľahko zabalených, roztrhaných listov rukola
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky a rozdelená na krúžky
• 2 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku
• 3 šálky krájaných zlatých sliviek a / alebo nektáriniek
• 2 poháre nakrájané jahody
• 1 jahodový dresing (pozri recept nižšie)

Smery

• Krok 1

  Kura umiestnite na stojan nekrytého grilu priamo na stredne veľké uhlie. Grilujte po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým kurča už nie je ružové (170 stupňov F), raz otočte. Mierne vychladnúť; nakrájané kurča na kúsky, asi 2 x 1 palec.

• Krok 2

  Medzitým vo veľkej mise kombinujte špenát, rukolou, cibuľu a bazalku. Na servírovanie rozdeľte špenátovú zmes medzi taniere. Usporiadajte slivky, jahody a kurča na špenátovú zmes. Pokvapkajte jahodovým dresinkom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 356 kalórií (1 g nasýteného tuku, 82 mg cholesterolu, 240 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 22 g cukru, 36 g proteínu).

---

Jahodový dresing

prísady

• ¾ šálky čerstvých jahôd, rozrezaných
• 2 polievkové lyžice polievateľnej ovocnej polevy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 čajové lyžičky sherry ocot alebo vínny ocot
• ½ čajovej lyžičky čerstvého zázvoru, strúhané
• ¼ lyžička soli
• ⅛ lyžička mletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  V mise alebo nádobe na spracovanie potravín kombinujte jahody, jahodovú polevu, olivový olej, ocot, zázvor, soľ a čierne korenie. Prikryte a spracujte alebo miešajte, kým nebude hladký. Robí asi 3/4 šálky.