Paradajkový šalát z dedičstva s grilovaným tuniakom a lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 15 oz plechovky cannellini (biele fazule), opláchnuté a vypustené
¼ šálka odrezala čerstvú bazalku
¼ šálka bieleho balzamického octu
2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
Seeds semená lyžičky anízu, drvené
2 6 uncí čerstvé alebo mrazené steaky z tuniaka žltoplutvého, hrubé 1 palec
2 lyžice čerstvého rozmarínu
2 lyžice pomarančovej šťavy
1 lyžica jemne rozdrvenej citrónovej kôry
2 čajové lyžičky olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, mleté
3 veľké dedičské paradajky nakrájané na kliny
Vločková morská soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Čerstvé bazalkové vetvičky (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vo veľkej mise skombinujte fazuľu cannellini, ostrihanú bazalku, balzamikový ocot, horčicu, 2 strúčiky cesnaku, pomarančovú kôru a semená anízu. Prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.
Krok 2
Rozmrazené ryby; osušte suchou papierovou utierkou. V malej miske kombinujte rozmarín, pomarančový džús, citrónovú kôru a 3 strúčiky cesnaku. Kefový tuniak s olivovým olejom. Rozložte rozmarínovú zmes na obidve strany tuniaka, pričom ju nalisujte.
Krok 3
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte ryby na mazacom stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 6 až 8 minút alebo len do chvíle, kým sa rybie vločky ľahko pri teste s vidličkou jemne otáčajú do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Ryby umiestnite na rošt na mastné grily na teplo. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.) Tenké plátky tuniaka nakrájajte na plátky.
Krok 4
Na servírovanie rozdeľte paradajky a fazuľové zmesi medzi servírovacie taniere. Plátky tuniaka položte na fazuľu. Posypte soľou a korením. Ak je to potrebné, ozdobte čerstvými vetvičkami bazalky. Podávajte ihneď.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 351 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 651 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 11 g vlákniny, 9 g cukru, 34 g proteínu.