Dovolenka korenistá broskyňová omáčka lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 libry čerstvých broskýň alebo tri 16-uncové balenia mrazených nesladených broskýň
2 šálky cukru
1 5, 5 unca môže broskyňový alebo marhuľový nektár
¼ pohár octu
1 lyžica citrónovej šťavy
1 čerstvá horúca červená paprika alebo chilli paprička habanero, očkovaná a veľmi jemne nasekaná (asi 1 polievková lyžica) *
½ čajovej lyžičky soli
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 ½ šálky čerstvých malín

Smery

Krok 1
Ak sa používa, umyte čerstvé broskyne. Peel a jamy broskyne. Vložte polovicu čerstvých alebo mrazených broskýň do kuchynského robota alebo mixéra. Zakryte a spracujte alebo miešajte, kým nie sú broskyne veľmi jemne nasekané. Nasekané broskyne preneste do 6-kvartového kvetináča. Opakujte so zvyšnými broskyňami. (Mali by ste mať 5 šálok pyré broskyne.)
Krok 2
Do hrnca pridajte cukor, nektár, ocot, citrónovú šťavu, papriku, soľ a cesnak. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prípadne odkryte po dobu 15 až 20 minút alebo do požadovanej konzistencie za občasného miešania. Odstráňte z tepla. Vmiešajte maliny.

Krok 3
Horúcu omáčku z lejacej panvy nalejte do horúcich, čistých pohárov na konzervy s polointenzívom a ponechajte priestor 1/4-palcový. ** Vyberte vzduchové bubliny a utrite okraje pohárov; nastaviť viečka. Naplňte poháre vo vriacom vodnom kanvare 15 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre z konzervy; cool na stojanoch.

Darujte to!

Naplňte kelímok s omáčkou. Stuhu priviažte okolo pohára a pod stuhu posuňte drôtenku. Pridajte sviatočnú rozmarínu na vrchol pohára pre slávnostný dotyk.