Domáce zemiakové deky lepšie domy a záhrady

prísady

3 kg červenohnedých zemiakov (asi 8 stredných)
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 lyžička košer soli
1 čajová lyžička cibuľového prášku
Arašidový alebo rastlinný olej
Košér soľ

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 ° F. Zemiaky dôkladne vydrhnite kefou; pat suché. Zemiaky pichnite vidličkou a vložte do plytkej pekáča. Pečieme 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým sa nôž na rezanie nôž ľahko vsunie, ale odolá voči stredu.
Krok 2
Ochladí sa 20 minút. Odlupujte a zlikvidujte pokožku. Zemiaky s drsným povrchom nahrubo rozdrvte pomocou strúhadla alebo kuchynského robota. Vložte zemiaky do veľkej misky. Posypeme múkou, 1 čajovou lyžičkou soli a cibuľovým práškom. Pomocou rúk dobre premiešajte. Rozdeľte zmes na polovicu. Každú polovicu zmesi preneste na kúsok voskovaného papiera. Každý z nich pevne vtlačte do štvorca s rozmermi 6 x 6 palcov, ktorý má hrúbku asi 3/4 palca. Každý veľký ostrý nôž nakrájajte na 36 štvorcov.
Krok 3
Naplňte hlboký 3-kvartový hrniec alebo fritézu napoly naplnenú olejom; zahrievajte olej na 350 ° F. Pracujte v dávkach po 8 (pri pridávaní kúskov sa objaví olej), kúsky zemiakov opečte v horúcom oleji 3 minúty alebo do zlatohneda, občas jemne premiešajte. Pomocou lyžice s drážkou preneste na plech na pečenie potiahnutý uterákom. Za tepla posypeme ďalšou soľou.

Zmraziť:

Ochladené kúsky zemiakov ochlaďte a vložte do vzduchotesnej mraziacej nádoby. Zmrazujte až 3 mesiace. Ak chcete slúžiť, usporiadajte kusy do jednej vrstvy v plytkej pekáčke. Pečieme v rúre s teplotou 400 ° F po dobu 15 minút alebo do zohriatia a chrumkavosti.

Okoreniť to:

Nahraďte soľ a cibuľu práškom 1 až 2 polievkovými lyžicami korenia Taco, korenia Prairie, korenia Pacific, každodenného korenia, citrusového korenia alebo korenia Fajita. Ak používate talianske alebo grécke korenie, pridajte 1 čajovú lyžičku košer soli. (Recepty na ochutenie uvedené na strane XX).

Čierne korenie rozmarínu s fajčením

Vynechajte cibuľový prášok. Pridajte 1 čajovú lyžičku jemne nasekaného čerstvého rozmarínu a 1/2 lyžičky údeného čierneho korenia.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 268 kalórií (3 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 287 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteínu.