Strana ryže alebo celých zŕn sa skvelo hodí takmer pri každom jedle, ale môže byť časovo náročné variť celú šaržu o všednej noci. To je miesto, kde príde váš tlakový hrniec. Pomocou týchto pokynov môžete variť takmer každé celé zrno, ktoré chcete, oveľa rýchlejšie ako predtým (quinoa tlakové hrnce za 1 minútu!). Vďaka vášmu okamžitému hrnci nebolo varenie ryže a celých zŕn nikdy rýchlejšie (alebo ľahšie).
Získajte recept: Tlakový hrniec Gruyère Risotto s rukolou Gremolata
Pokyny pre každé nižšie uvedené zrno začínajú 1 šálkom tepelne neupraveného zrna. Pokyny použite ako vodítko pre naparovanie zŕn vo vašom tlakovom hrnci, nezabudnite však, že časovanie sa môže líšiť v závislosti od modelu, ktorý používate. Pred varením nezabudnite opláchnuť všetky zrná, s výnimkou pravidelného ovseného vločiek. V prípade elektrických varných platní a tlakových hrncov s vrchným ohrevom, pred pridaním ryže alebo zŕn a vody potiahnite sporák nepriľnavým varným sprejom. Pri obidvoch modeloch rýchlo uvoľnite tlak po uplynutí doby varenia pre všetku ryžu a zrná okrem špaldy.
- Biela ryža (dlhé zrno, basmati, jazmín a stredné zrno): Na každú šálku surovej ryže použite 1/2 šálky vody. Tlakové varenie 5 minút; skončíte asi s 2 šálkami varenej ryže.
- Hnedá ryža (dlhé zrno): Na každú šálku surovej ryže použite 1 šálku vody. Ryža tlakovo varte 20 minút; táto metóda by mala priniesť asi 3 šálky varenej ryže.
Divoká ryža: Na každú šálku surovej ryže použite 2 šálky vody. Tlakovo varte 20 minút a po dokončení varenia ryžu vypustite. Skončíte s asi 2 ½ šálky varenej ryže.
Jačmeň (stredná perla): Na každú šálku tepelne neupraveného jačmeňa použite 2 ½ šálky vody. Tlak varte 20 minút a po ukončení varenia vylejte jačmeň. To poskytne asi 3 šálky vareného jačmeňa.
Pohankové krupice: Použite 2 šálky vody na 1 šalát tepelne neupravenej pohánky. Tlakové varenie 6 minút. Skončíte s asi 2 šálky varených krupíc.
Farro: Použite 3 šálky vody na 1 šálka surového farra. Tlakové varenie 15 minút a po varení vypustite farro. Získa sa asi 2 ½ šálky vareného farra.
Jáhly: Na 1 šálku surovej jáhly použite 1 ½ šálky vody. Tlakové varenie 10 minút; skončíte s asi 2 ½ šálky varenej proso.
Ovos (normálne valcované): Nezabudnite: Pravidelné ovosené vločky neoplachujte pred ich tlakovým varením. Na šálku tepelne neupraveného ovsa použite 2 šálky vody a 2 minúty varte tlakom. Skončíte s asi 1-2 / 3 šálky vareného ovsa.
Ovos (rezaný oceľou): Použite 3 šálky vody, jeden šálka surového oveseného mäsa. Tlakové varenie 7 minút - výsledkom bude asi 3½ šálky vareného ovsa.
Quinoa: Toto je pôsobivé! Na každú šálku tepelne neupraveného quinoa použite 1¼ šálky vody. Potom varte tlakom iba 1 minútu. Skončíte s asi 2 šálkami uvarenej quinoa.
Ražné bobule: Použite 2 šálky vody na jeden šálka nespálených ražných bobúľ. Tlakové varenie 20 minút a po uvarení ražte bobule. Takto získate asi 2 šálky varených ražných bobúľ.
Špaldové bobule: Použite 1 ½ šálky vody na 1 šálka nespálených špaldových bobúľ. Tlak varte 30 minút a potom nechajte tlak 15 minút prirodzene uvoľniť (tlak neuvoľňujte rýchlo). Po dokončení varenia špaldu opláchnite. Týmto spôsobom sa získa asi 2 3 šálky varených bobúľ ovocia.
Pšeničné bobule: Na každú šálku tepelne neupravených plodov pšenice použite 3 šálky vody. Tlakovo varte 25 minút a po dokončení varenia opláchnite bobule pšenice. Takto sa získajú asi 2 ¼ šálky varených plodov pšenice.
Aj keď mnohé z týchto zŕn sú vynikajúce na podávanie ako prílohu alebo na zväčšovanie šalátov, môžete ich tiež pridať do raňajok! Ovesné vločky sú ľahké tlakové hrnce, ktoré sa dajú pripraviť, ale tiež môžete variť viac zŕn naraz pre viaczrnné obilniny alebo dokonca z quinoa zmeniť farbu na raňajky. Alebo, ak máte radi jedlo, pripravte si niekoľko veľkých šarží ryže alebo zŕn, ktoré môžete použiť celý týždeň.
- Vyskúšajte tieto recepty tlakového hrnca!
