Ako vyrobiť koláč z citrónovej pusinky lepšie domy a záhrady

Recept na citrónovú pusinku

Dobre vedieť:

Neplačte na citrónový koláč: Pracujte rýchlo, aby sa pusinka rozšírila na náplň do koláča. To pomáha spodnej strane pusinky variť rovnakou rýchlosťou ako vrchná doska, takže medzi pusinou a náplňou nevytvorí vrstvu vody (nazývanú „plač“).

Po zvládnutí tejto pusinky vyskúšajte niektoré z našich ďalších receptov na krémový koláč!

Lahodné jarné dezerty

prísady

1 recept na pečené pečivo (nižšie)

2 šálky cukru

1/4 šálky kukuričného škrobu

4 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry

1-1 / 4 šálky vody

3/4 šálky citrónovej šťavy

9 žĺtkov, mierne zbitých

1/3 šálky masla, krájané

1 recept Pusinka na koláč (nižšie)

Krok 1: Vykonajte plnenie

Pripravte pečené pečivo; zrušil.

Na plnenie v panvici s 2 kvartami premiešajte cukor a kukuričný škrob. Miešajte v citrónovej kôre, vode a citrónovej šťave. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Vyberte panvicu z tepla. Polovicu horúcej citrónovej zmesi vmiešajte do rozšľahaných žĺtok. Vráťte vaječnú zmes do panvice. Varte za stáleho miešania na miernom ohni, až kým zmes neprejde do mierneho varu. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Vyberte panvicu z tepla.

Pridajte kúsky masla, miešajte, kým sa neroztopia. Výplň krytu; udržovať v teple.

Krok 2: Spread Meringue

Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Pripravte pusinku na koláč (recept nižšie).

Za horúca plňte do pečeného škrupiny (recept nižšie). Okamžite rozložte pusinku na náplň, opatrne utesnite k okraju cesta. Pomocou zadnej časti lyžice pridajte do pusinky vysoké vrcholy.

Pečieme v predhriatej rúre 30 minút. Ochladí sa na drôtenom stojane 1 hodinu. Pred podávaním nechajte vychladnúť 5 až 6 hodín; kryt pre dlhšie skladovanie. Poskytuje 8 porcií.

Najlepšie recepty na ovocie

Pusinka na koláč

Nechajte 5 vaječných bielkov státie pri izbovej teplote počas 30 minút. Vo veľmi veľkej miešacej miske kombinujte vaječné bielky, 1 čajovú lyžičku vanilky a 1/2 čajovej lyžičky smotanu zubného kameňa. Porazte elektrickým mixérom pri stredných otáčkach, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie hrotov). Postupne pridávajte 1 šálku cukru, 1 polievkovú lyžicu naraz, bitím pri vysokej rýchlosti 6 minút alebo dovtedy, kým zmes nevytvorí tuhé, lesklé vrcholy (špičky sa postavia rovno) a cukor sa nerozpustí.

Pečené pečivo Shell

prísady

1-1 / 4 šálky univerzálnej múky

1/4 čajovej lyžičky soli

Skrátenie 1/3 šálky

4 až 5 polievkových lyžíc studenej vody

Smery

1. V stredne veľkej mise rozmiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku.

2. Na časť múčnej zmesi posypte 1 polievkovú lyžicu vody; jemne hodte vidličkou. Navlhčené pečivo zatlačte na bok misky. Navlhčenú múku opakujte vždy s 1 polievkovou lyžicou vody, až kým nie je všetka múka navlhčená. Vytvárajte pečivo do gule.

3. Na mierne posypaný povrch použite ruky na mierne sploštenie cesta. Cesto pečte od stredu k okrajom do kruhu s priemerom asi 12 palcov.

4. Omotajte kruh okolo cesta. Rozviňte pečivo do 9-palcovej koláčovej platne. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli.

5. Pečivo orežte na 1/2 palca za hranu koláča. Zložte pod extra pečivo. Okraj okraja podľa potreby. Pizzu a boky pečiva pichnite vidličkou. Line pečivo s dvojitou hrúbkou fólie. Pečieme v sušiarni pri 450 ° F počas 8 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 5 minút alebo do zlatohneda. Chladí sa na drôtenom stojane.