Zemiakový chlieb Iowa lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky zabalené instantné zemiakové vločky
• 1 šálka vriacej vody
• 1 balenie aktívnych sušených droždia
• 1 šálka teplej vody (105 ° F až 115 ° F)
• 2 polievkové lyžice medu
• 1/2 lyžičky soli
• 1 zbité vajíčko
• 5 ¼ - 5, 75 šálky univerzálnej múky

Smery

• Krok 1

  V malej miešacej miske zmiešajte zemiakové vločky a vriacu vodu; dobre premiešajte. Vyňatie pôdy z produkcie na približne 15 až 20 minút alebo do vlažnej teploty (120 ° F až 130 ° F).

• Krok 2

  Ľahko namažte dve bochníky s rozmermi 8x4x2 palca alebo bochníky s rozmermi 9x5x3 palca; odložte panvice nabok.

• Krok 3

  Vo veľkej miske zmäkčte droždie v 1 šálke teplej vody a premiešajte lyžičkou. Pridajte med a soľ.

• Krok 4

  Pridajte do kvasinkovej zmesi vlažné zemiaky. Pridajte rozšľahané vajíčko a zmes dobre premiešajte.

• Krok 5

  Pridajte čo najviac múky, približne po šálku, po každom pridaní dobre premiešajte ručne.

• Krok 6

  Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Zostávajúcu múku premiešajte natoľko, aby ste vytvorili mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvar do lopty.

• Krok 7

  Cesto vložte do ľahko namazanej misky; Otočte raz a namažte povrch. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do zdvojnásobenia (45 až 60 minút).

• Krok 8

  Dajte cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Rozdeľte cesto na polovicu. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.

• Krok 9

  Každú polovicu cesta vytvarujte do bochníka. Vložte do pripravených panvíc. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým sa takmer zdvojnásobí (30 až 40 minút).

• Krok 10

  Pečieme v rúre s teplotou 375 ° F po dobu 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým chlieb nezaznie dutým po poklepaní. Voľne prikryte fóliou po dobu posledných 10 minút, aby ste v prípade potreby zabránili prehriatiu. Vyberte z panvíc a ochladte na drôtených stojanoch. Vytvára 2 bochníky (32 porcií).