Jambalaya vyprážané okra lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅔ šálka majonézy
• ⅓ šálky jemne nasekanej varenej krevety a / alebo klobásy z andouille
• 1 polievková lyžica kreolskej horčice
• 1 lyžička pripravená s chrenom
• Papr čajová lyžička papriky
• ⅛ čajová lyžička vo fľaškovej omáčke z korenia
• 16 celá čerstvá okra, stonková a uhlopriečka nakrájaná na hrúbku 1/2 palca
• ¼ šálka univerzálnej múky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica vody
• ⅔ šálka žltej kukuričnej múky
• 1 lyžička korenia Old Bay alebo zelerovej soli
• 2 šálky arašidového oleja alebo iného rastlinného oleja

Smery

• Krok 1

  V stredne veľkej miske kombinujte majonézu, krevety a / alebo klobásu, horčicu, chren, papriku a feferónku; ochladzujte v chladničke, kým to nie je potrebné.

• Krok 2

  Pat okra suché s papierovými uterákmi.

• Krok 3

  Vložte múku do 1 plytkej misky. V ďalšej plytkej miske porazte vajíčko a vodu. V tretej miske kombinujte kukuričnú múčku a korenie Old Bay. Plátky okra ponorte najskôr do múky, potom do zmesi vajec a nakoniec do kukuričnej múky.

• Krok 4

  V ťažkom strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pomocou lyžice opatrne pridajte okra, pár po druhom, do horúceho oleja. Vyprážajte asi 4 minúty alebo do chrumkavej a zlatohnedej farby, raz otočte. Vypúšťajte papierové utierky. Opakujte so zvyškom okra a podľa potreby pridajte viac oleja.

• Krok 5

  Majonézovú zmes vložte do servírovacej misky a podávajte s horúcimi okra chipsami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 164 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 35 mg cholesterolu, 275 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 0 g cukru, 3 g proteínu.