Obsah:
prísady
Smery
-
Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom; nakreslite na pergamen osem 3-palcových kruhov.
-
Predhrejte rúru na 300 ° F. Vo veľkej mise bite vaječné bielky, 1/2 lyžičky. vanilka a smotanový kameň s mixérom na médiu, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičky). Pridajte 1 šálku cukru, polievkovú lyžicu naraz, bitie vysoko, až kým sa nevytvoria veľmi tuhé vrcholy (špičky stoja rovno) a cukor sa takmer rozpustí. Zložte 2 polievkové lyžice. jemne nakrájaný balzam na citrón. Šírenie alebo zasekávanie rúrok cez kruhy na papieri, budovanie bokov, aby vytvorili škrupiny.
-
Pečieme 30 minút. Vypnite rúru; nechajte peci zaschnúť v peci so zatvorenými dvierkami najmenej 1 hodinu (neotvárajte dvere). Odstráňte penu z rúry; odlepte papier.
-
V strednej miske poraziť ťažký krém, kyslá smotana, 2 lyžice. cukor a 1/2 lyžičky. vanilka s mixérom na médiu, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Zložte 2 polievkové lyžice. nakrájanú balzam na citrón. V mušľových škrupinách sa rovnomerne rozprestiera. Ak je to potrebné, pokvapkajte čučoriedkami; horná časť s celými černicami a, ak je to potrebné, ďalšie listy citrónovej balzamu.
*Tip
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov, keď je vajíčko studené (priamo z chladničky). Bielky vložte do veľkej misky a nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. Žĺtky vložte do tesne zakrytého kontajnera a uložte do chladničky na ďalšie použitie.
**Tip
Ak chcete rozbiť ostružiny, vložte zrelé ostružiny do misky, posypte trochou cukru a nahrubo rozdrvte bobule vidličkou.
Vyrobiť sa dopredu
Pečieme pusinky podľa pokynov. Vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte pri izbovej teplote do 24 hodín alebo mrazom do 2 týždňov.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 252 kalórií (8 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 41 mg cholesterolu, 33 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 31 g cukru, 3 g proteínu.
