Citronovo-vápenatá mascarpone maličkosť lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 šálka cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
¼ šálky citrónovej šťavy
1 lyžička jemne rozdrvenej limetkovej kôry
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
⅔ šálka vody
4 žĺtky
½ šálky masla, krájané
2 8 uncí kartónový syr mascarpone
¾ šálky cukru
½ šálky mlieka
1 10, 75 unca mrazeného libra, rozmrazené a kocky
½ šálky pomarančovej šťavy alebo 1/4 šálky pomarančového likéru a 1/4 šálky pomarančovej šťavy
Al mandľové plátky nakrájané na plátky, opekané alebo zakúpené glazované orechy

Krok 1
V strednej panvici rozmiešajte 1 šálku cukru a kukuričného škrobu. Miešajte v citrónovej kôre, citrónovej šťave, limetkovej kôre, limetkovej šťave a vode. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Polovicu citrónovej zmesi vmiešajte do vaječných žĺtkov. Vráťte žĺtok zmes do hrnca. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým zmes nedosiahne mierny var. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla.
Krok 2
Pridajte kúsky masla, miešajte, kým sa neroztopia. Zakryte povrch tvarohu plastovým obalom. Ochladí sa 1 až 2 hodiny.
Krok 3
V strednej mise porazil syr mascarpone, 3/4 šálky cukru a mlieko drevenou lyžicou, až kým nebude hladký.
Krok 4
V 2-kvartovej čírej rovnej vrstve misky 1/2 kocky koláča. Posypeme 1/2 pomarančovej šťavy (alebo zmesi šťavy a likéru). Pridajte 1/2 tvarohu a 1/2 zmesi mascarpone. Opakujte vrstvy. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 až 24 hodín.