Marocké kurča s ovocným kuskusom lepšie domy a záhrady

prísady

• 12 uncí kuracie prsia bez kože, vykostené, nakrájané na prúžky
• ½ strednej cibule, tenké plátky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička papriky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ¼ lyžička cukru
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• Ground lyžička mletej škorice
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky zelených olív, dierovaných a rozpolených
• ⅔ šálka celozrnnej pšenice kuskus
• ¼ šálky sušené marhúľ na polovicu
• ¼ šálky hrozienok
• 2 lyžice octu červeného vína
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica pražených mandlí
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 libra čerstvých zelených fazule, upravené
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• ¼ šálka pomarančovej šťavy
• ¼ poháre nakrájané na mandle, opekané
• 3 šálky hladkého alebo ochuteného gréckeho jogurtu bez obsahu tuku

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise premiešajte kuracie mäso, cibuľu, citrónovú šťavu, papriku, 1/4 čajovej lyžičky soli, zázvor, rasce, cukor, korenie, škoricu a cesnak. Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuraciu zmes; opečieme, kým sa kurča nevarí a cibuľa nepatrne nezhnedne. Miešajte v olivách; teplo cez.

• Krok 2

  Medzitým pre kuskus pripravte kuskus podľa návodu na obale, pridajte marhule a hrozienka za posledných 5 minút varenia. Tesne pred podávaním vmiešajte ocot a 1 lyžicu oleja. Každú porciu posypte 1/2 čajovej lyžičky sušených mandlí.

• Krok 3

  V prípade fazule v 12-palcovej panvici zohrejte 1 čajovú lyžičku oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte fazuľa, zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli a pomarančovú kôru; hodiť na kabát. Pridajte pomarančový džús. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte zakryté po dobu 8 až 10 minút alebo do sviežej ponuky. Tesne pred podávaním posypte nakrájanými mandľami. Podávame s jogurtom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 402 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 474 mg sodíka, 45 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 15 g cukru, 31 g proteínu.