Marocké jahňacie a ovocné guličky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 - 2 čajová lyžička drveného sušeného červeného korenia
¾ lyžičky mletého kurkumy
½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
¾ čajová lyžička mletej škorice
½ čajovej lyžičky soli
2 libry dobre vyrezané, vykostené jahňacie stehno, nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 až 1 až 1/2 palca
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
2 veľké cibule, nasekané
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 14 unca hovädzieho vývaru
1 lyžica kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice studenej vody
1 šálka dát
1 šálka sušených marhúľ
Teplá varená kuskus alebo ryža
¼ šálky toastových sušených mandlí
Pomarančová kučera (voliteľné)

Krok 1
V plytkej miešacej miske kombinujte drvenú papriku, kurkumu, zázvor, škoricu a soľ. Obaľte mäso ochucovacou zmesou. Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Hnedé mäso po jednej tretine v horúcom oleji. Preneste mäso do elektrického sporáka s pomalým varením 3-1 / 2- alebo 4-kvartér. Pridajte cibuľu a cesnak; miešať kombinovať. Nalejte hovädzí vývar zo všetkých.
Krok 2
Prikryte a varte pri nízkoteplotnom nastavení 7 až 9 hodín alebo pri vysokoteplotnom nastavení 3–1 / 2 až 4-1 / 2 hodiny alebo dovtedy, kým nebude mäso mäkké. Odstráňte tuk z povrchu štiav v pomalom hrnci. Kukuričný škrob zamiešajte do studenej vody; zamiešajte do riadu.

Krok 3
Pridajte dátumy a marhule; miešať kombinovať. Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. Prikryte a varte ešte 30 minút, alebo kým zmes nie je mierne zahustená a temperamentná.
Krok 4
Na servírovanie lyžicu dusíme na horúcom kuskusu alebo ryži. Najlepšie s mandľami. V prípade potreby ozdobte pomarančovou kučerou. Poskytuje 6 až 8 porcií.