Obsah:
prísady
Smery
-
Skóre pomarančovej a citrónovej šupky na 4 pozdĺžne úseky; odstráňte šupky prstami. Vytrite horké biele porcie a zlikvidujte; nakrájané šupky na tenké prúžky. Vo veľkej panvici privarte šupky, vodu a jedlú sódu do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 20 minút. Nevypúšťajte. Plody ovocia, rezervovanie štiav; zlikvidujte semená. Pridajte ovocie a džúsy do šupiek. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte zakryté 10 minút (zmes by mala mať asi 3 šálky).
-
V 8- až 10-kvartovom hrnci kombinujte ovocnú zmes a cukor. Za stáleho miešania nechajte zohriať na plný valec. Rýchlo zamiešajte pektín. Návrat do plného varu; Varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstrániť z tepla; Odsajte penu kovovou lyžičkou.
-
Naberačka do horúcich sterilizovaných konzerv s poháre na polovicu pinty, ponechávajúc priestor nad hlavou 1/4 palca. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka. Spracujte v nádobe s vriacou vodou po dobu 5 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre; cool na stojanoch. Pred podávaním nechajte marmeládu stáť 2 týždne.
Jahodovo-citrónová marmeláda:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou vynechaných pomarančov a zvýšte na 2 citróny. Znížte vodu na 1/2 šálky. Rozdrvte 5 šálok čerstvých lúpaných jahôd; odmerajte 3 šálky drvených jahôd. Miešajte do zmesi s citrónovými rezmi.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 44 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 11 g cukru, 0 g proteínu.
